料理步驟
- 1
先將所有材料洗淨,切件。
但紫蘿蔔去皮切片要另外先煑熟。
雞蛋打散放點生抽,胡椒粉去腥味。備用 - 2
中火將兩碗清水煲滾後先加入蕃茄,約兩分鍾才跟著放入毛豆,鮑魚菇片,當它仍然在滚煑時,可以較細點火,跟手放入調味料,等到水再次滾起加入雞蛋,慢慢將蛋液放入,不要分開放,因為要它有較完整,成形後,加入紫蘿蔔片在放邊,看起來好像很好吃,不過又真的很好味,而且可以放入麵條或作素湯飲喔👍
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