豆腐味噌湯

棠棠
棠棠 @kinki_1022

#快速上菜
簡單的湯品,暖心又暖胃!😋而且食材都很方便取得、也不講究廚藝,輕鬆就能出好湯!👍🏻

豆腐味噌湯

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#快速上菜
簡單的湯品,暖心又暖胃!😋而且食材都很方便取得、也不講究廚藝,輕鬆就能出好湯!👍🏻

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預備食材

  1. 洋蔥(大顆) 1/2 顆
  2. 板豆腐 2 塊
  3. 細顆粒味噌 1小包
  4. (請視味噌鹹度、廠牌自行調整用量;食譜使用的是豆腐攤販自製的味噌,口味較為清甜回甘且不死鹹。)
  5. 1~2根
  6. 清水 適量
  7. 二砂 少許

料理步驟

  1. 1

    洋蔥切丁狀、板豆腐切小塊、蔥切蔥花。

  2. 2

    取一湯鍋,加入適量水,放入洋蔥、板豆腐大火煮滾,轉小火後煮10~15分鐘,讓洋蔥軟化,加入細顆粒味噌(用篩網裝味噌,湯匙輕拌至味噌化開)。

  3. 3

    等湯再度沸騰後,加些二砂調整味道,最後撒蔥花即完成。

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