金針排骨湯(家常好湯)(簡單料理)(常備材料)(清冰箱料理)(省錢料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#金廚23
平日裡可冷凍幾包排骨和金針花,在月底缺coco,冰箱沒好食材,颱風來菜價高漲時,使用這兩樣來製作營養好喝的家常好湯。

金針排骨湯(家常好湯)(簡單料理)(常備材料)(清冰箱料理)(省錢料理)

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#金廚23
平日裡可冷凍幾包排骨和金針花,在月底缺coco,冰箱沒好食材,颱風來菜價高漲時,使用這兩樣來製作營養好喝的家常好湯。

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預備食材

1小時
5人份
  1. 排骨 250 g
  2. 乾燥金針 1 把
  3. 高湯 1/2 塊
  4. 水 2湯碗

料理步驟

1小時
  1. 1

    排骨流水洗淨,放湯鍋中加冷水燒開滾過,清洗乾淨重新放回鍋中,倒入水,大火燒開轉中小火續煮。

  2. 2

    金針花洗淨放小碗中,加入適量清水浸泡至軟,用廚房剪刀剪除花莖硬梗。

  3. 3

    將金針花放入湯鍋,加入高湯塊,持續煮至排骨軟爛即可。

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台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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