料理步驟
- 1
萵苣剝開洗淨，用手折半，用滾水川燙後備用。
胡蘿蔔去皮切花片，用滾水川燙後備用。
鮮香菇洗淨，蒂頭切掉，用小刀在表面切花刀備用。
鮮蝦和蛤蠣洗淨，分別用滾水川燙後備用。
魚丸、魚板用水沖洗一下備用。
雞蛋，熱油下鍋轉中小火煎至半熟，盛起備用。
小里肌先切成厚片，再用刀背拍幾下，再切粗條放入碗中，加入素蠔油、米酒、胡椒粉、糖、太白粉抓醃，靜置5分鐘，再次加入1 大瓢太白粉裹粉，熱油鍋炸至金黃酥脆撈起，油瀝乾備用。 - 2
熱鍋，倒入雞高湯煮開，加入調味料拌勻，加入烏龍麵，用筷子慢慢撥開，煨煮一下，加入魚板、魚丸、胡蘿蔔、炸好的里肌肉條微煮一下，煮至烏龍入味，準備一個小鍋或大碗，加入沙茶醬，加入1／2大碗雞高湯拌勻，加入烏龍麵再次拌勻，烏龍麵上再舖入燙熟的食材，最後再加滿高湯，這樣美味的日式烏龍麵就輕鬆完成了，美味開吃……
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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