燕麥餅乾

珍妮花
珍妮花 @yuanshinru

#金廚23 (第十九週 11/13-11/19燕麥)

這樣做出來的餅乾很高纖,好吃又有飽足感。

燕麥餅乾

#金廚23 (第十九週 11/13-11/19燕麥)

這樣做出來的餅乾很高纖,好吃又有飽足感。

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預備食材

40分鐘
6人份
  1. 即食燕麥片 140 克
  2. 低筋麵粉 60 克
  3. 五行麻粉 30 克
  4. 30 克
  5. 黑糖 30 克
  6. 少許
  7. 60 克
  8. 60 克
  9. 蔓越莓乾 60 克
  10. 核桃 30 克

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    準備好所需要的食材後,先將熟核桃切成小碎塊,蔓越莓乾泡水後瀝乾。

    將糖鹽,水和油倒入鍋中,充分融合後,接著加入核桃和泡過水瀝乾的蔓越莓乾攪拌均勻。

  2. 2

    接著將燕麥片,低筋麵粉和五行麻粉倒入鍋中攪拌均勻,有點黏黏的。

    先將烤箱170度預熱10分鐘。

    我用1支湯匙挖出所需的1片餅乾量,再用兩支湯匙在烤盤上做出餅乾形狀,同樣的方法將全部的餅乾鋪好在烤盤上,送入烤箱170度烤25分鐘。

  3. 3

    烤好取出放涼後放入盒中。

    好吃😋

  4. 4

    家裡剛好有五行麻粉,由黃金亞麻,紅麴芝麻,黑芝麻,白芝麻和亞麻仁籽五種混合磨成的粉,原本買了要沖熱水喝的,後來放著也沒喝,乾脆放進烤麵包的麵糰裡,這次放進餅乾裡一起烤也很適合。

    我想,要是之後用完了五行麻粉,可換成芝麻粉或亞麻粉,或兩者都加,這些全聯都有。

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