蔓越莓乾燕麥手工餅乾

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

加了大量燕麥的餅乾絕對許你個噗通噗通的舒暢人生❤

蔓越莓乾燕麥手工餅乾

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預備食材

50分鐘
30片
  1. 無鹽奶油 200 克
  2. 砂糖 120 克
  3. 1/4 小匙
  4. 1 個
  5. 低筋麵粉 140 克
  6. 燕麥片 250 克
  7. 蔓越莓乾 100 克

料理步驟

50分鐘
  1. 1

    無鹽奶油放室溫軟化,麵粉過篩,蔓越莓乾泡熱水(或蘭姆酒)10分鐘備用

  2. 2

    將糖和鹽加入無鹽奶油,用打蛋器打至泛白

  3. 3

    分兩次加入蛋液打勻

  4. 4

    分兩次加入低筋麵粉,用刮刀拌勻

  5. 5

    分兩次加入燕麥片拌勻

  6. 6

    加入擠乾水分的蔓越莓乾拌勻

  7. 7

    用湯匙取適量麵糰,用手揉圓後放在鋪有烘焙墊的烤盤上壓扁成厚度約0.5公分並整成圓形

  8. 8

    放入已預熱的烤箱,上火180度下火150度烤20分鐘,時間到了再悶10分鐘即可

  9. 9

    食譜參考TJ幸福日記,原食譜糖量為150克,另省略小蘇打粉1/4小匙及香草精1/4小匙

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