香甜濃郁的西式濃湯是大人小孩都喜愛的湯品烹調出濃稠湯頭的關鍵是做好奶油麵糊烹調好濃郁的湯底加入喜愛的食材美味的西式濃湯就完成囉～sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238/

自從上次的南瓜湯受淏小子喜愛後，這次決定來試試蘑菇濃湯，平時做飯時，雖然也會使用菇類，但淏小子好像不太捧場，應該是因為有個菇菌類的味道令他排斥，所以，想趁這次機會試試，能不能換個方式讓他接受，那麼，就來介紹材料囉！訣竅提示1.一般煮濃湯時，會用奶油炒麵粉再化開到湯裡，但因為我放了馬鈴薯，濃稠度夠了，加上是孩子要吃，因此我省略了這個步驟。2.蘑菇先乾炒，會比較香！3.煮湯時要多花點時間攪拌，火不要開太大，不然容易沾鍋喔！4.留一部份的菇類另外炒，再加入湯裡，不但增加香味，也增加口感！  食後感想喝的時後，可以依個人口味加一點黑胡椒，味道會更好喔！  

營養又簡單，沒有過多的調味喝了活力滿滿🤗

夏秋季節是好楓戶農家的南瓜產季，加入菇類一起烹調，讓南瓜的甜味與洋菇的鮮味融合在一起，非常鮮美好喝🤤🤤🤤使用香料為紫蘇粉及胡椒粉，可換自己喜歡的風味。

#防疫煮宅在家，餐餐都要煮，什麼都從零開始實在太操勞了。利用市售的奶油白醬塊、冷凍炸薯條（因為氣炸完太乾了一直被擺在冰箱裡面）一樣也可以做出做小孩很買單又營養的蘑菇濃湯喔！這次正好有蛤蠣，最後加入一些蛤蠣提鮮、變身成蛤蠣鮮菇濃湯！再煮一點義大利麵，搭配濃湯。有菜有湯有主食的一餐就完成了唷！

小朋友很喜歡的濃湯，利用天然食材像馬鈴薯和白花椰菜，不用炒麵粉，也可以做出完全無油的健康濃湯，一樣香濃好喝不輸外面餐廳的喔！【訣竅提示】1.因為馬鈴薯泥在加熱時非常容易黏在鍋底，所以必須不斷攪拌，火力一定要小。2.可視自己喜愛的濃度調整牛奶或高湯量。

某次去吃義大利麵喝到南瓜濃湯，至此後愛上這個味道這個南瓜濃湯，有使用破壁機將南瓜打碎南瓜與水的比例約1.5倍例如南瓜500克則加入750克的水750克的水我分成一半375克的清水與375克的鮮奶加入濃度調整可以用清水與鮮奶的增減進行調整洋蔥的使用量可以自己在斟酌，有人可能比較不喜歡洋蔥太多的味道

擁有綿密奶泡口感的卡布奇諾蘑菇濃湯，口感柔滑且溫潤用杯子優雅的喝湯~讓喝湯變有趣 :)#西餐濃湯 #濃湯 #卡布奇諾蘑菇濃湯 #卡布奇諾 #好料日記

#好料日記發現每次在超市買一盒蘑菇，放沒幾天就變色要趕緊料理，才不會壞了而浪費食材。家人已經吃膩我煮蘑菇料理，到Cookpad 尋找靈感，被廚友李小寶【卡布奇諾蘑菇濃湯】吸引，仔細看做法應該很香淳美味，最有趣是用杯子裝濃湯，今天我也跟著裝入杯裡，優雅的喝卡布奇諾蘑菇濃湯。

有了黑松露醬，滿室生香，料理都變高級了！

因為不敢喝牛奶，只放了一點點

濃湯多數需要奶油去炒麵粉 利用馬鈴薯來增加湯的濃度 利用紅蘿蔔來增加湯的鮮甜 自然且健康，不會造成負擔訣竅提示*若喜歡奶香，可直接用牛奶不加水的方式，將馬鈴薯打成汁。 *可自行加鹽或黑胡椒粒。