黑松露蘑菇濃湯

mimi療癒廚房 @mimi_cook520

有了黑松露醬，滿室生香，料理都變高級了！

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黑松露蘑菇濃湯

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有了黑松露醬，滿室生香，料理都變高級了！

預備食材

6人份

洋蔥1/2顆
蒜頭3-4瓣
蘑菇一盒
馬鈴薯1顆
奶油15-20g
雞高湯（水）500cc
鮮奶油3T
鹽適量
黑胡椒適量
黑松露醬1T
麵包丁（隨意）

料理步驟

1

洋蔥切丁、蒜頭切末、馬鈴薯切片，蘑菇切片。
2

煮溶奶油、炒蒜末和洋蔥丁，呈半透明。
3

加入蘑菇，炒至焦香，收水。
4

倒入高湯，加入馬鈴薯，煮十分鐘。
5

馬鈴薯煮軟，關火，拿手持攪拌機打碎食材，我喜歡保留口感，喜歡畫順口感的，可以用調理機處理。
6

加入鮮奶油，中火煮5分鐘至濃稠。加入鹽黑胡椒、黑松露醬調味。
7

吐司烤脆脆的，要食用前放碗裡裝飾

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mimi療癒廚房 @mimi_cook520

發布於 2023年06月09日 13:27

宅在家最療癒，日日煮食，已經是一種生活方式。喜歡簡單快速的料理，保留食物的原味。

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