BBQ Vegan Sausage Salad Bread Bowl披薩麵團的玩法！ 簡單、好吃又好玩的戶外料理！Outdoor Cooking每次吃披薩都希望能配上一份沙拉一起吃，讓一餐的營養平衡，終於可透過炭烤素香腸沙拉麵包碗一體成型完成。 。 。 。 。炭烤素香腸沙拉麵包碗吃起來很脆，配上炭烤素香腸放入新鮮生菜沙拉酸奶，是道好吃又好玩的戶外食譜體驗。 而且最後不用洗碗！ ！ ！披薩麵團做法：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17164456-%E7%82%AD%E7%83%A4%E9%BA%BB%E8%8A%B1%E9%BA%B5%E5%8C%85%E6%88%B6%E5%A4%96%E9%A3%9F%E8%AD%9C?ref=you_tab_my_recipes

好美的麻花造型，夾心是香甜的紅豆泥，灑上杏仁片當裝飾，增加了麵包的香氣與口感唷♫♪♬FB:www.facebook.com/AnshaCuisine  訣竅提示  食後感想  

烘焙超級新手第一次做麵包，沒有桿麵棍、不需要打蛋器，雖然很醜但居然成功了XD好感動哈哈來記錄一下作法～～#金廚獎

家庭主婦能省則省，簡單利用牛奶盒，包上雙層鋁箔紙定型，烤出來的造型完全不輸給外面的麵包店，最重要的是麵包質地鬆軟有彈性，充滿著玉米粒粉的香氣呢。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

這是一道很容易製作的小點心, 手上只要有簡單的材料與面包, 即能變出一道好吃的小點心, 就連烹飪新丁也能勝任有餘 ~ 正煩惱 party 該準備什麼? 就來這一道吧!訣竅提示1. 蘑菇片一定要炒到香氣出來, 這道小食才有靈魂。2. 如果喜歡比較酥脆的口感, 可以在麵包送入烤箱前, 用噴壺噴灑一些清水在麵包上; 之後在烤至5分鐘時打開烤箱, 快速往麵包噴灑清水再關門繼續烤至金黃色。這樣麵包就會有酥脆的口感。3. 除了法國麵包, 也可以使用其他麵包; 我就使用可歐式的 sour dough, 帶有微酸的麵包口感也很有韌性, 滋味很好。食後感想如果喜歡披薩類的朋友, 應該很熟悉這個小點心的味道, 因為它的組合猶如披薩的縮小版; 而且少了披薩醬汁鋪底, 反而多了一種清新感。

麵包用低溫發酵冷藏的做法，主要是利用低溫，讓酵母活性下降，發酵變慢.配方減低了酵母的用量,增加了水份,利用這種慢慢發酵的方式，讓麵粉吸收較多的水分，增加麵團Q軟的口感，做出來的麵包柔軟度濕潤度更好，我推薦這樣做麵包，不但好吃，時間也能彈性掌控。重點是這款完全無油,不會造成身體的負擔！大推！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示材料中的鹽不要和酵母直接接觸,因為鹽會降低酵母活性.可以用手、用各式機器、麵包機混合麵團！ 沒有蒸汽功能的烤箱,請在烘烤時,放進一杯熱水一起烤！ 影音示範～ https://www.youtube.com/watch?v=pk0kgfgLsr8 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/09/blog-post_25.html食後感想外酥脆、內濕軟！ 

好友送的烤杯，100%純紙漿製造，印刷精美，內層不易沾黏，免用模具即可成形，並可用於微波加熱，用來裝手撕麵包更是合適。加上煉乳的麵包，質地綿密、味道香濃，匆忙的早晨，趕上班、趕上學，帶上這麼一杯，心情是不是很不一樣呢！訣竅提示1.不同品牌的麵粉，吸水率各有不同，因此～水量請自己再做調整。2.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。3.安安使用好先生第二代烤箱，這份食譜正好可做１２杯，每杯含煉乳約塗料約６５克，如果您的烤箱比較小,食譜份量直接除以二（或除以1.5)即可。4.麵包表皮裝飾，歡迎依自己喜好做變化。食後感想塊狀手斯烤杯麵包，讓您在拿取及食用時，比起傳統麵包更加方便。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

比起歐式麵包，白吐司雖然加了油又加了糖，但生活少了油和糖又有甚麼趣味~只要適量，原味的白吐司絕對讓你吃得幸福！這份食譜可以做900g 的白吐司共3條，每一條分量都超大。另外，想要吐司更濕潤，可以同時增加糖量和油量至高筋麵粉與低筋麵粉總量(1561g) 的7%甚至9% (食譜是5%)

前一晚做好麵團的所有步驟放進冰箱低溫發酵到隔天早上(8~10小時)， 然後悠哉地睡大覺去， 隔天早上送進烤箱烘烤 ~ 成品還比室溫發酵口感更優呢！ 早上能吃到現烤出爐的麵包是多幸福的事啊！！！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 低溫發酵法一般運用在第一次發酵麵團。麵團整形後相對比較占用存放空間，家用少量麵團比較可行。 2、 低溫發酵法讓酵母活性降低，拉長發酵時間，麵包的組織更細緻口感更好。Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想麵包的組織更細緻口感更好。早上能吃到現烤出爐的麵包是多幸福的事啊！

Caper Tomato Sauce Bruschetta開胃小品！酥脆小酸豆番茄醬烤麵包片！驚喜味道！這道義式開胃菜很適 合在舉辦家庭聚會時端出來當前菜，因為餡料可以提早製作，屆時再烤麵包即可，十分方便。番茄醬不稀奇加點創意才是一道風味十足的醬汁,小酸豆又酸又鹹直接食用一般人不容易接受,但加進酸甜的番茄醬中味果然不同!!!法國人用「apéritif」或簡稱「apéro」來稱呼提供佐酒小菜或甜點享用的茶會。 。 。 。義式開胃菜—Bruschetta說到開胃菜，一般上菜的時間多是在主菜之前，份量通常不多，小小一碟，作用就是刺激味蕾、增進食慾；又或者一套餐吃下來若很冗長，開胃菜也能先墊個肚子。 。Bruschetta原意是「烤過的麵包」，相傳是15世紀時，義大利橄欖油商，為了測試所榨出的橄欖油品質好壞，將橄欖油塗在微微烤焦的長棍麵包，之後則逐漸加入料理的概念，將各式食材堆疊在麵包切片上，最受歡迎的是番茄丁、羅勒葉、甜椒、及莫扎瑞拉起司…自製法式紅醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13839707-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%B4%85%E9%86%AC-%E8%90%AC%E7%94%A8%E8%95%83%E8%8C%84%E9%86%AC?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=v9TD_k4yEeE&t=19s

毛線球麵包就像手捲毛線一樣，每一顆做出來都是獨一無二！捲好放入後你會期待烤出來是什麼模樣！#心伶美廚

秤牛奶時出錯 不知是忘了歸0還是加太多 麵團很水 所以又在補加麵粉、芝麻粉、酵母 食譜是按出來麵團重量換算一下的XD