料理步驟
- 1
食材。
- 2
豬五花肉切成條,枸杞泡水泡軟。
- 3
蒜頭切丁,青蔥切片,鮮香菇切片。
- 4
將大白菜之菜梗與葉切開,再將菜梗切成小片。
- 5
油鍋放入豬肉,拌炒到豬肉變白熟了。
- 6
再放入火燒蝦爆香一下。
- 7
放入蔥白爆香一下。
- 8
再放入青蔥、鮮香菇、大白菜,大火拌炒到菜梗微軟透明。
- 9
最後放入調味料拌炒一下。
- 10
完成。
- 11
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- 12
#大白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂[3]。大白菜維生素C含量高於蘋果和梨,與柑橘類相當,而且熱量較低。大白菜中的纖維素可促進腸道蠕動,幫助消化。吃大白菜補充鉀元素的效果與香蕉相當[4]。大白菜的維生素C和鉬,可以抑制人體內亞硝酸胺的吸收與合成,可能對於癌症有預防作用[5]。
相似食譜
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