川菜黑嚕嚕~皮蛋炒肉末

漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
桃園區, 臺灣, 台湾

#明德辣豆瓣醬
今天使用明德辣豆瓣醬完成這道名字聽起來很可愛的川菜黑嚕嚕。
豆瓣醬香濃郁,淺嚐鹹辣中帶有豆香,菜餚裡用上一匙不需要過多的調味就可以出餐!

川菜黑嚕嚕~皮蛋炒肉末

#明德辣豆瓣醬
今天使用明德辣豆瓣醬完成這道名字聽起來很可愛的川菜黑嚕嚕。
豆瓣醬香濃郁,淺嚐鹹辣中帶有豆香,菜餚裡用上一匙不需要過多的調味就可以出餐!

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預備食材

  1. 皮蛋 4 顆
  2. 豬絞肉 300 g
  3. (切末 )5-6
  4. 蔥花 適量
  5. 靈魂醬汁
  6. 明德辣豆瓣醬 1.5 大匙
  7. 薄鹽醬油 1 大匙
  8. 米酒 適量
  9. 白胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    油熱後加入蒜末爆香。

  2. 2

    加入絞肉炒散,直至水份充分揮發成顆粒狀。

  3. 3

    加入明德辣豆瓣醬及靈魂醬汁材料。

  4. 4

    加入皮蛋炒至全熟灑上蔥花,即可起鍋。

  5. 5

    盛盤,開動!

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