花椰菜玉米濃湯
第二十三週挑戰食材：玉米
以前我認知的玉米濃湯都是奶香濃湯加上玉米粒，直到我在當時玉米超便宜的時候想找玉米食譜結果看到「真。玉米濃湯」，於是自己做以後發現真的很好喝欸
順帶一提，在賣場裡那個丟在垃圾桶裡度玉米葉也可以撿回家曬乾以後編織成籃子，我家的貓咪超喜歡窩在裡面跟啃邊邊的😂。直接把一根10塊台幣的玉米榨乾到一滴不剩😎
花椰菜玉米濃湯
第二十三週挑戰食材：玉米
以前我認知的玉米濃湯都是奶香濃湯加上玉米粒，直到我在當時玉米超便宜的時候想找玉米食譜結果看到「真。玉米濃湯」，於是自己做以後發現真的很好喝欸
順帶一提，在賣場裡那個丟在垃圾桶裡度玉米葉也可以撿回家曬乾以後編織成籃子，我家的貓咪超喜歡窩在裡面跟啃邊邊的😂。直接把一根10塊台幣的玉米榨乾到一滴不剩😎
料理步驟
- 1
生玉米洗一洗丟水用中火煮滾30分鐘後出鍋把玉米跟玉米梗分離，玉米梗可以留下來跟其他蔬菜邊角料等等一起煮高湯
- 2
玉米梗還有蔬菜邊角料丟進新的鍋子煮高湯，水滾後再煮30分鐘後可關火濾出
- 3
培根、洋蔥和西洋芹切小丁；花椰菜切成小小塊。
培根下鍋煎到恰恰出油後撈起（我圖片裡面還有切下來的豬油一起下來煸油），接著原鍋不用洗下蒜頭、西洋芹跟洋蔥炒到半透明至咖啡色。花椰菜就燒個水川燙一下就可以撈出備用，不然可以像我一樣懶也丟鍋裡一起炒
- 4
接著請出湯鍋，開中小火下奶油至融化後下麵粉，攪拌到麵粉消失以後下鮮奶、高湯跟玉米粒還有洋蔥、花椰菜跟西洋芹。
轉為中火至煮滾後轉為中小火煮15分鐘。時間到以後先撈出部分玉米及其他食材並加入起司攪拌攪拌，剩餘在湯鍋裡的食材用手持調理棒把他們打成湯 - 5
接下來把先前撈出的食材放回湯鍋中，並加入義大利香料粉、黑胡椒和鹽巴調味，接下來就可以關火組裝這碗湯了，組裝完便是想用時刻🥳
- 6
附上長出貓咪的玉米葉籃子。編織影片可以在YouTube 搜尋《玉米皮編織水果籃》
Cooksnap
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