料理步驟
- 1
準備食材
今天準備的烏魚要用即時鮮調番茄醬來燒煮。 - 2
處理食材
烏魚醃漬備用。
蒜頭、薑和一小部分洋蔥切末。
另一部分洋蔥切絲。青蔥切段。 - 3
煎魚
起油鍋,魚下鍋煎至表皮焦黃。
爆香蒜、薑、洋蔥末,拌炒洋蔥絲至透明。 - 4
調味
加入番茄醬和鹽糖。
加水至半淹食材。 - 5
滾煮
湯滾後,轉小火,蓋鍋悶煮6分鐘,中間把食材翻面一次。
放入青蔥段,開鍋蓋續煮1分鐘,醬汁略收即可起鍋。 - 6
一道色香味俱全的烏魚茄醬料理~好菜上桌。
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