番茄醬烏魚

晶晶
晶晶 @Lily_Cook

當令的烏魚用手作的番茄醬慢火燉煮,只要食材新鮮,就能幫來自大海的海味好好加分。#手作番茄醬

番茄醬烏魚

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當令的烏魚用手作的番茄醬慢火燉煮,只要食材新鮮,就能幫來自大海的海味好好加分。#手作番茄醬

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預備食材

2人份
  1. 烏魚 1/2 條
  2. Hida喜達 即食鮮調番茄醬原味 2 大匙
  3. 蒜頭 1 瓣
  4. 1/2指節
  5. 洋蔥 1/4 顆
  6. 青蔥 1 支
  7. 調味料
  8. 1/4 小匙
  9. 1/2 小匙
  10. 2/3 杯
  11. 醃料
  12. 1/4 小匙
  13. 黑胡椒粒 1/8 小匙

料理步驟

  1. 1

    準備食材
    今天準備的烏魚要用即時鮮調番茄醬來燒煮。

  2. 2

    處理食材
    烏魚醃漬備用。
    蒜頭、薑和一小部分洋蔥切末。
    另一部分洋蔥切絲。青蔥切段。

  3. 3

    煎魚
    起油鍋,魚下鍋煎至表皮焦黃。
    爆香蒜、薑、洋蔥末,拌炒洋蔥絲至透明。

  4. 4

    調味
    加入番茄醬和鹽糖。
    加水至半淹食材。

  5. 5

    滾煮
    湯滾後,轉小火,蓋鍋悶煮6分鐘,中間把食材翻面一次。
    放入青蔥段,開鍋蓋續煮1分鐘,醬汁略收即可起鍋。

  6. 6

    一道色香味俱全的烏魚茄醬料理~好菜上桌。

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