胡蘿蔔蛋糕（蛋奶素）
Yen✌🏽 @yen_sdl
嘗試念了很久的胡蘿蔔蛋糕，用的是巴黎名店 Rose Bakery 的食譜，蛋糕質地細密濕潤，糖霜是帶點鹹味的起司奶油，搭配起來不膩口，非常驚艷好吃。
食物故事：https://yenjuchen.design/carrot-cake/
胡蘿蔔蛋糕（蛋奶素）
嘗試念了很久的胡蘿蔔蛋糕，用的是巴黎名店 Rose Bakery 的食譜，蛋糕質地細密濕潤，糖霜是帶點鹹味的起司奶油，搭配起來不膩口，非常驚艷好吃。
食物故事：https://yenjuchen.design/carrot-cake/
料理步驟
- 1
切一點奶油，待奶油稍微融化，在烤模內部均勻塗刷一層奶油，底部鋪上烤紙，置旁備用。
- 2
紅蘿蔔去皮刨細絲，置旁備用。
- 3
將麵粉、肉桂粉、泡打粉、蘇打粉、鹽稍微混合，置旁備用。
- 4
將蛋打入攪拌盆，倒入細砂糖，以中速攪拌 3 分鐘，直到呈現蓬鬆、鵝黃色的狀態。
- 5
緩慢倒入葵花油，邊低速攪拌，倒完後再續拌約 2 分鐘。
- 6
倒入紅蘿蔔絲，使用刮刀稍微拌勻。
- 7
過篩麵粉至攪拌盆，使用刮刀以切半的方式輕柔拌勻，直到看不見麵粉。
- 8
烤箱 170 度 C 預熱。將麵糊倒入烤模，稍微平整表面，放入烤箱烤 45 分鐘。
- 9
烤的期間將奶油乳酪及奶油放置室溫融化。
- 10
蛋糕取出後使用筷子插入中心，若沒有麵糊沾黏表示中心已熟，若有沾黏，則放回烤箱續烤 10 分鐘。
- 11
烤好的蛋糕稍微放涼，再從烤模中取出，置旁放涼備用。
- 12
準備糖霜。將奶油乳酪與奶油混合，低速攪拌約 2 分鐘，直到呈現蓬鬆狀。
- 13
倒入香草籽和糖粉，繼續低速攪拌直到所有材料均勻混合。
- 14
將糖霜塗抹在蛋糕上，放入冰箱冷藏約 1 小時，完成。
相似食譜
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大家好👋這次要分享一款健康的純素無油胡蘿蔔蛋糕🥕🥕有肉桂香、核桃再搭配腰果糖霜享用 好好吃喔😋不用擔心有紅蘿蔔的腥味😊有興趣的朋友一起來試試吧🧡影片版：https://youtu.be/khpKMjlZW6k歡迎訂閱我的頻道給予支持喔，非常感謝！
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