好久沒吃自已燉煮的牛肉所以早上買好食材就開始啦啦哩啦啦大同電鍋燉了一個半小時又續悶著二小時嚐嚐食材的口感哇～嗚😻入味又軟嫩……爆好吃的啦💯(不自覺得甩髮…哈)

台塑餐飲-麻辣鍋底醬

喜歡台灣屹立不搖的店家，明德堅持使用天然食材、堅持傳統釀造、堅持嚴謹製作流程、堅持提供安心食物、並傳承明德特有風味從創立至今，經歷過不同世代的努力，依舊不忘初衷堅持使用天然食材、傳統釀造以及嚴謹態度，只為將「好醬料」的味道傳遞給所有人！#明德辣豆瓣醬#快速上菜

水煮牛肉是川菜非常出名的水煮味型菜，做法不是用油炒熟，而是在辣味湯中煮熟的。水煮牛肉味道香濃，主要是用花椒和乾辣椒來突出川菜麻和辣的獨特風味。這個水煮牛肉的做法很簡單，完全簡易改良版，在家也能很容易做。煮好出來的顏色雖然紅亮，好像很辣，但其實辣味屬於中級辣，辣味不會在嘴裡停留太久。訣竅提示麻辣菜色，調味料都可以隨自己喜歡增減，喜歡辣一點可以多放生辣椒，喜歡麻一點可多放花椒，不喜歡太辣可以直接用乾辣椒代替，乾辣椒是不辣的，主要是用來增加香味和色彩，煮的時候可以慢慢試出自己喜歡的組合。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

食後感想自兩年前用老四川的鍋底滷過一次紅燒牛肉,,,當時令人驚艷紅燒麻辣牛肉,至今一直讓全家老小回味不已,,,,這次老公和朋友在鼎王麻辣鍋聚餐,鍋底,,讓老公包回來,,,,呵呵呵,,,,,謝謝你們ㄋ,,,,這次託你們的福,才又得以嚐到這厲害的麻辣紅燒牛肉,,,,

冬天必吃的麻辣火鍋，熱辣夠勁。#雞肉料理土雞肉

人在異鄉，懷念家鄉的牛肉麵，要像在台灣隨手可得有些難度，簡易燉煮相當容易。冷凍剩下一塊牛排塊，既然為了麻婆豆腐買了麻婆豆瓣醬，再搭配現有冰箱中的食材，簡易製作出紅燒牛肉麵! 備料加上炒不到10分鐘，再妥善運用鑄鐵鍋燉煮的功能，40分鐘就可以吃到味濃肉軟的牛肉湯。燉煮時，忍不住偷嘗了好幾口牛肉麵的湯頭，實在太喜歡了。沒有加中藥材也相當美味!!訣竅提示本次的番茄是切塊放入冷凍的番茄，因為太熟怕發霉，拿出來室溫下一會，就可以直接燉煮，相當方便。牛肉也是從冷凍拿出解凍。LC愛心鍋對於一至二人的料理相當的適合。不過愛心造型容易產生水氣噴出，但這次燉煮牛肉湯因為只有1/2鍋的湯量，因此沒有此困擾，但是上週煮了滿滿一鍋綠豆湯就有此困擾了!使用鑄鐵鍋不僅可以更省時，一鍋到底的特性也相當的方便。食後感想以前看過紅燒牛肉麵食譜覺得超複雜，要加很多醬料與辛香料，其實自己吃可以不用這麼複雜，自己加了什麼也很清楚，更健康。好好的簡易牛肉麵在此分享。更多分享在魚人雜記http://yuren0314.blogspot.com/

一口白飯一口豬肉醬汁帶來的滑順感粒粒分明了飯粒原本無味的白飯頓時都滑順可口誰說便當不能帶丼飯-R.L.

牛里肌簡單蔥爆好吃又下飯先想好炒菜順序:煎蛋>炒菜>炒牛肉,一鍋到底節能省時能搞定再簡單也要吃的有儀式感 #好料日記就是要美美的上菜

丼飯真的是很適合下飯的一道料理阿每次太晚回家沒什麼時間準備便當的時候就會來做一道這樣簡單丼飯唷豬肉丼便當的料理順序1.豬肉丼2.炒高麗菜-R.L.

紅酒燉牛肉紅酒燉牛肉起源自法國的勃根地地區，原本是鄉村菜，在比較正規的法式餐館裡並沒有供應，在家庭中也只是用從大塊牛肉中切下來的邊角料來煮而已，牛肉中最好的部位均不會讓給這道菜；但是到了1903年，在有著「廚師之王、現代法國料理之父」之稱的廚師奧古斯特·埃斯科菲耶於《美食指南》中對這道菜進行了介紹之後，紅酒燉牛肉就徹底高級化，其原料也改採為最優質的牛肉，這道菜因為其帶有濃厚的法國紅酒的香味而變為法式餐館必備菜單之一。

用不是很貴的牛嫩肩肉(Oysters Blade)燉出一鍋吃了就停不下來的紅酒燉牛肉，整個就是物超所值！！濃郁的湯汁沾法式長棍麵包或配飯拌麵都非常好吃喔！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/