紅棗枸杞牛肉湯(清冰箱料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#全球烹飪
使用過年吃火鍋剩下的牛肉片,搭配紅棗枸杞成了一道養生湯品。

紅棗枸杞牛肉湯(清冰箱料理)

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#全球烹飪
使用過年吃火鍋剩下的牛肉片,搭配紅棗枸杞成了一道養生湯品。

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預備食材

40分鐘
1份
  1. 牛肉片 200 g
  2. 白蘿蔔 1/3 條
  3. 紅蘿蔔 1/4 條
  4. 紅棗 1 把
  5. 枸杞 適量
  6. 高湯 1/2 塊
  7. 料酒 適量
  8. 太白粉 適量
  9. 水 1湯碗半

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    白蘿蔔,紅蘿蔔去皮切片,牛肉片加酒,太白粉抓醃5分鐘置於冰箱備用。

  2. 2

    蘿蔔片,紅棗與水,高湯塊放入湯鍋中大火煮開轉小火。

  3. 3

    煮至蘿蔔軟熟,關火前5分鐘加入枸杞,牛肉片用筷子弄鬆再一片片加入湯中,待肉片變色即可關火上桌。

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烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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