●小顆的蒜瓣做菜要用很多顆，用來打成蒜末做麵包省事，蒜瓣洗過剝膜。
青蔥洗淨瀝乾剪末；蛋洗淨；奶油烹煮前一餐放冷藏較好切。
●新鮮的青蔥管內有蔥汁會滑，可以用料理剪刀像美容院剪髮一樣，抓一把對齊後剪末，這比用切的手指頭安全很多。
●分享早餐習慣，準備好主食（蔥花大蒜麵包）再從冷凍拿出冷凍莓果，今天（黑櫻桃、黑醋栗、草莓）都是我的心頭好。

●蒜瓣放攪拌機打末很省事手也不會有蒜味，如果沒有攪拌機也可以用切成末。
●台灣蒜瓣香氣濃，要當抹醬的蒜末可以打成末，細度如照片不宜太粗才不會嗆辣。
●用乾淨湯匙把蒜末推成堆，挖進蔥花碗裡。

●蛋打散後用濾網過濾去蛋白擠帶，能讓蛋液較細緻，再把蔥花末跟蒜末加進來拌勻。
●蔥花大蒜麵包抹醬，蔥花跟蒜末睡前備好防密封盒冷藏；蛋液也可以過濾好密封冷藏，早上起床吐司抹奶油放上蔥花蒜末，能快速搞定。

●輕鬆抹奶油可以這樣做，奶油切好放在平底鍋中開火加熱讓奶油融即熄火，吐司在鍋中沾抹奶油液就很輕鬆。
●吐司可以自己做也可以買現成喜歡的鮮奶吐司切2.8-3公分厚片，抹上奶油，抹奶油能讓吐司更酥脆香氣更好。
●用湯匙像中藥行配藥材一樣，均勻挖上蔥蒜末給每個厚片。

●烤箱200度上下火，5分鐘，每台烤箱功率不同可依妳的烤箱烤溫及時間，若是須要預熱的烤箱可在吐司抹奶油前先預熱。
●烤好了，戴上隔熱手套取出，好香，撒上鹽跟黑胡椒粒。

●市售抹醬太大罐也多有添加物，手勤想吃多少做多少，新鮮安心能吃很飽。