玉米海鮮豆腐麵

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

用玉米粒搭配海鮮,加上無糖的豆腐麵取代麵條,整碗湯麵清爽鮮甜,有海味,也有菜及動植物蛋白質、清淡香甜;這道料理做法簡單快速美味又營養,是健康飲食的好選擇!

歡迎您來逛逛喔~
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#全球烹飪
活動日期:10/14 - 10/20
📢 活動方式:在以下 2 組「硒含量豐富的食材」中,選擇 2 個不同組的食材製作料理並分享你的食譜。
你可以將所選食材放在同一篇食譜,也可以分開寫在多篇食譜中。
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✨「硒」含量豐富的食材(每100克含量):
A組:鮪魚(108微克)、蝦(47微克)、牛排(38微克)、火雞肉(28微克)、燕麥(25微克)、葵花籽(18微克)、蘑菇(15微克)

B組:牡蠣(154微克)、大比目魚(55微克)、沙丁魚(52微克)、雞肉(25微克)、豆腐(17微克)、糙米(14微克)、大蒜(9.8克)

玉米海鮮豆腐麵

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用玉米粒搭配海鮮,加上無糖的豆腐麵取代麵條,整碗湯麵清爽鮮甜,有海味,也有菜及動植物蛋白質、清淡香甜;這道料理做法簡單快速美味又營養,是健康飲食的好選擇!

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✨「硒」含量豐富的食材(每100克含量):
A組:鮪魚(108微克)、蝦(47微克)、牛排(38微克)、火雞肉(28微克)、燕麥(25微克)、葵花籽(18微克)、蘑菇(15微克)

B組:牡蠣(154微克)、大比目魚(55微克)、沙丁魚(52微克)、雞肉(25微克)、豆腐(17微克)、糙米(14微克)、大蒜(9.8克)

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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 玉米粒 4大匙
  2. 蝦(白蝦) 6尾
  3. 透抽(小) 1尾
  4. 蛤蜊 10顆
  5. 蒜頭 2瓣
  6. 豆腐(豆腐麵-零糖) 180g
  7. 800cc
  8. 調味料
  9. 1/4茶匙
  10. 黑胡椒 1/10茶匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    準備所有食材,整理與清洗之(蛤蜊事先吐砂完成)。

  2. 2

    青江菜切一刀頭段(成一朵花型);蒜頭去蒂外膜,切末;透抽去外膜,切花刀;蝦子:剪去蝦頭尖刺,蝦鬚,蝦腳,去腸泥,再清洗乾淨。

  3. 3

    透抽以熱開水燙一下,切花捲取即可,撈起備用。

  4. 4

    起鍋,開小火,放入2茶匙的油,放入蒜末炒出香氣;再加入水煮滾。

  5. 5

    放入白蝦與青江花。

  6. 6

    續放入蛤蜊;白蝦轉紅捲曲與蛤離開嘴後都可先夾出。(避免過熟)

  7. 7

    再放入青江菜,豆腐麵與玉米粒。

  8. 8

    再加入[調味料]拌勻,湯再次煮滾即可關火。

  9. 9

    再放上煮熟的白蝦、透抽、蛤蜊即完成。

  10. 10

    可以整鍋上桌或盛碗。

  11. 11

    備註:
    1.海鮮類:可依自己喜愛做自由的變化,如:軟管類,貝類,魚肉...等。

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