玉米海鮮豆腐麵

用玉米粒搭配海鮮,加上無糖的豆腐麵取代麵條,整碗湯麵清爽鮮甜,有海味,也有菜及動植物蛋白質、清淡香甜;這道料理做法簡單快速美味又營養,是健康飲食的好選擇!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
#全球烹飪
活動日期:10/14 - 10/20
📢 活動方式:在以下 2 組「硒含量豐富的食材」中,選擇 2 個不同組的食材製作料理並分享你的食譜。
你可以將所選食材放在同一篇食譜,也可以分開寫在多篇食譜中。
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✨「硒」含量豐富的食材(每100克含量):
A組:鮪魚(108微克)、蝦(47微克)、牛排(38微克)、火雞肉(28微克)、燕麥(25微克)、葵花籽(18微克)、蘑菇(15微克)
B組:牡蠣(154微克)、大比目魚(55微克)、沙丁魚(52微克)、雞肉(25微克)、豆腐(17微克)、糙米(14微克)、大蒜(9.8克)
玉米海鮮豆腐麵
用玉米粒搭配海鮮,加上無糖的豆腐麵取代麵條,整碗湯麵清爽鮮甜,有海味,也有菜及動植物蛋白質、清淡香甜;這道料理做法簡單快速美味又營養,是健康飲食的好選擇!
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活動日期:10/14 - 10/20
📢 活動方式:在以下 2 組「硒含量豐富的食材」中,選擇 2 個不同組的食材製作料理並分享你的食譜。
你可以將所選食材放在同一篇食譜,也可以分開寫在多篇食譜中。
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✨「硒」含量豐富的食材(每100克含量):
A組:鮪魚(108微克)、蝦(47微克)、牛排(38微克)、火雞肉(28微克)、燕麥(25微克)、葵花籽(18微克)、蘑菇(15微克)
B組:牡蠣(154微克)、大比目魚(55微克)、沙丁魚(52微克)、雞肉(25微克)、豆腐(17微克)、糙米(14微克)、大蒜(9.8克)
料理步驟
- 1
準備所有食材,整理與清洗之(蛤蜊事先吐砂完成)。
- 2
青江菜切一刀頭段(成一朵花型);蒜頭去蒂外膜,切末;透抽去外膜,切花刀;蝦子:剪去蝦頭尖刺,蝦鬚,蝦腳,去腸泥,再清洗乾淨。
- 3
透抽以熱開水燙一下,切花捲取即可,撈起備用。
- 4
起鍋,開小火,放入2茶匙的油,放入蒜末炒出香氣;再加入水煮滾。
- 5
放入白蝦與青江花。
- 6
續放入蛤蜊;白蝦轉紅捲曲與蛤離開嘴後都可先夾出。(避免過熟)
- 7
再放入青江菜,豆腐麵與玉米粒。
- 8
再加入[調味料]拌勻,湯再次煮滾即可關火。
- 9
再放上煮熟的白蝦、透抽、蛤蜊即完成。
- 10
可以整鍋上桌或盛碗。
- 11
備註:
1.海鮮類:可依自己喜愛做自由的變化,如:軟管類,貝類,魚肉...等。
Cooksnap
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這篇食譜是
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白酒海鮮魚麵@Selina Wu 白酒海鮮魚麵@Selina Wu
傻麗娜真不是叫假的,以為今天上午及下午都有課,於是早早便出門上課去,中午也自行在外解決,沒想到下午回到教室要繼續上課時才發現,原來下午根本就沒課,我記錯了。於是,吃得飽飽的我就這麼收拾東西回家。 午間獨自用餐,為了打發時間,於是邊看手機裡頭的照片邊吃著手邊的麥當勞漢堡,突然翻出這張照片,以馬祖的魚麵所做的創意料理,原本是打算放在新書裡頭,不過後來為什麼沒有,原因很簡單,因為傻氣的作者忘了,唉。 馬祖的魚麵,吃起來確實有魚的味道,淡淡的且不帶腥味,我還蠻喜愛的。在馬祖吃到的口味是加了許多綜合丸子一起煮,甚至可以加入沙茶醬增加香氣,不過我選擇清爽的口味,澎湃的海鮮料少不了,加了白酒與普羅旺斯香料提香,濃郁的海味就這麼呈現了,而且帶了點異國風。 料理用白酒可以在食品材料行買到,價格落在160至180元之間,白酒的味道帶一點點果酸,可以煮義大利麵或是蒸白酒蛤蠣,效果跟米酒很不同,可以試試看喔! 訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚*Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534Selina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu
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