10分鐘上菜-豆干炒香芹

王菁 @ching3939
10分鐘上菜-豆干炒香芹
料理步驟
- 1
將芹菜切去根部、挑除葉片後洗淨切段備用。煮一鍋水水開後放入青菜段川燙3分鐘熄火。
- 2
豆乾切薄片,加熱平底鍋,倒入食用油,放入豆乾以中小火乾煎。
- 3
紅蘿蔔刨去外皮,先切成片再切成絲,放入鍋中一起拌炒。
- 4
蒜頭去膜切成蒜末,放入鍋中一起爆香。
- 5
紅辣椒洗淨,切去蒂頭後一分為二,放入鍋中一起拌炒。
- 6
將食材炒香後,撈出川燙的芹菜段放入拌炒。因為芹菜已經川燙完成,所以只要稍加拌炒即可熄火起鍋。
- 7
加入鹽巴調味。
- 8
加入小磨坊純白胡椒粉調味調香。
- 9
上菜囉。
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