10分鐘上菜-豆干炒香芹

王菁
王菁 @ching3939

芹菜有相當豐富的膳食纖維,搭配豆乾來炒,豆干的豆香味搭配芹菜獨特香氣,能夠充分的達到互補效果,一軟一脆口,每一口咀嚼都是美味的香氣四溢,嚐過這道料理您會不自覺愛上它的。
#全球烹飪 #芹菜料理 #豆干料理 #蔬食料理

10分鐘上菜-豆干炒香芹

芹菜有相當豐富的膳食纖維,搭配豆乾來炒,豆干的豆香味搭配芹菜獨特香氣,能夠充分的達到互補效果,一軟一脆口,每一口咀嚼都是美味的香氣四溢,嚐過這道料理您會不自覺愛上它的。
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預備食材

10 分鐘
5人份
  1. 芹菜 1 小把
  2. 小磨坊純白胡椒粉 1 小匙
  3. 豆干 6 塊
  4. 紅蘿蔔 1 小塊
  5. 鹽巴 1 小匙
  6. 食用油 1 小匙
  7. 蒜頭 2 瓣
  8. 紅辣椒 1 根

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    將芹菜切去根部、挑除葉片後洗淨切段備用。煮一鍋水水開後放入青菜段川燙3分鐘熄火。

  2. 2

    豆乾切薄片,加熱平底鍋,倒入食用油,放入豆乾以中小火乾煎。

  3. 3

    紅蘿蔔刨去外皮,先切成片再切成絲,放入鍋中一起拌炒。

  4. 4

    蒜頭去膜切成蒜末,放入鍋中一起爆香。

  5. 5

    紅辣椒洗淨,切去蒂頭後一分為二,放入鍋中一起拌炒。

  6. 6

    將食材炒香後,撈出川燙的芹菜段放入拌炒。因為芹菜已經川燙完成,所以只要稍加拌炒即可熄火起鍋。

  7. 7

    加入鹽巴調味。

  8. 8

    加入小磨坊純白胡椒粉調味調香。

  9. 9

    上菜囉。

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