大嬸阿姨簡單蘋果塔

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Kim Chen
Kim Chen @cook_5885047
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預備食材

  1. 塔皮 1片
  2. 蘋果 3顆
  3. 肉桂粉 依個人喜好
  4. 1大匙
  5. 檸檬汁 少許
  6. 2大匙
  7. 自製卡士達醬:(也可買現成卡士達醬
  8. 牛奶 80ml
  9. 蛋黃 1顆
  10. 砂糖 15g
  11. 玉米粉 適量

料理步驟

  1. 1

    塔皮裝模後入烤箱,烤至金黃全熟

  2. 2

    蘋果對切後去芯切薄片(不要去皮!)

  3. 3

    放到鍋裡與糖、水和肉桂粉一起煮,起鍋前放入少許檸檬汁

  4. 4

    卡士達醬作法為牛奶、蛋黃、砂糖比例為5:3:1,及適量玉米粉,冷冷地拌勻後在小火加熱至可明確畫8的字樣

  5. 5

    塔皮冷卻後放入卡士達醬,上方排列蘋果成玫瑰狀即可

  6. 6

    若有噴槍,可灑點糖在蘋果上,噴至焦糖色狀即可

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Kim Chen
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