【源釀醬油】肉骨茶_零廚藝電鍋湯

冷冷的天,最適合來碗肉骨茶,暖心又暖胃。肉骨茶是一道適合全家大小滋補的好湯,材料簡單,步驟容易,用它來泡飯更是美味的不得了〜♪
訣竅提示
1.用的是6人份內鍋。
2.喜歡吃肉,就用肉多的豬小排。只想純喝湯,就用骨多肉少的排骨。
3.也可改用帶骨雞腿切塊,外鍋水改為1.5米杯。
4.用的是超市買來的肉骨茶包,個人偏好[游建好]和[A1]這兩個品牌。
5.肉骨茶湯頭較台灣藥燉排骨清淡許多,喜辣者可多加[胡椒粒]燉煮。
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【源釀醬油】肉骨茶_零廚藝電鍋湯
冷冷的天,最適合來碗肉骨茶,暖心又暖胃。肉骨茶是一道適合全家大小滋補的好湯,材料簡單,步驟容易,用它來泡飯更是美味的不得了〜♪
訣竅提示
1.用的是6人份內鍋。
2.喜歡吃肉,就用肉多的豬小排。只想純喝湯,就用骨多肉少的排骨。
3.也可改用帶骨雞腿切塊,外鍋水改為1.5米杯。
4.用的是超市買來的肉骨茶包,個人偏好[游建好]和[A1]這兩個品牌。
5.肉骨茶湯頭較台灣藥燉排骨清淡許多,喜辣者可多加[胡椒粒]燉煮。
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料理步驟
- 1
備好所有食材。豬小排事先汆燙好(詳如步驟2)。蒜球剝除外皮並洗淨,直接整粒蒜球入鍋煮。如擔心蒜球裡頭沙土洗不乾淨,也可和我一樣,剝成一個個的蒜瓣後,洗淨後燉煮。藥材稍用清水洗淨表面髒汙。
- 2
起一鍋冷水,直接放進豬小排,(小火)煮至水面開始冒起小泡泡時,即撈出沖冷水洗淨備用。
- 3
取一電鍋,(內鍋)放進豬小排和[燉湯材料]。(外鍋)倒進2米杯水量,按下開關燉煮。(耗時約45分鐘)
- 4
開關跳起,先取出肉骨茶包(以免湯頭變苦),再加進[調味料]拌勻。試喝湯頭,依個人鹹淡口味略加[鹽巴]調味即可。
- 5
完成囉![食用前]再撒些[白胡椒粉]提味,滋味更棒!(不喜油膩,記得先用湯匙撈除湯面浮油喔)
相似食譜
-
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微涼的夜,很適合來碗肉骨茶。用它來泡飯更是美味!市售的肉骨茶包,用電鍋輕鬆燉煮出一道適合全家大小滋補的好湯,材料簡單,步驟容易,零廚藝的好味道。訣竅提示1.用的是市售肉骨茶包,湯頭還不錯。到中藥房抓一帖藥材,味道會更棒。2.添加的清水量,可依個人湯頭濃淡喜好略作調整。3.喜歡藥燉排骨,也會喜歡肉骨茶,味道很相似。4.湯頭如要清澈,可用篩網過濾出蒜瓣和破碎蒜末。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC 18食堂♥︎ -
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