天氣轉涼，幫家人補補身體，於是動手自製滴雞精~食後感想喝了幾口，感覺精神充沛，活力滿滿~ 大家可以動手做做看喔~

2003年法國藍帶獎主廚選拔賽，所有參賽廚師絞盡腦筋端出色香味俱全的料理，吳大為只端出一碗「雞湯」，便擄獲評審的心，創下法國藍帶獎有史以來第一位不是以料理的料理而獲獎的廚師！訣竅提示如擔心雞腥味的朋友，可以適量在內鍋小碗當中放入少許紅棗、枸杞、干貝一起蒸煮，切勿加入任何調味料；撈起的雞油可另作炒飯、拌麵，用法等同於一般豬油使用即可。自己做-食譜 http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=57好想吃-賣場 http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=58食後感想做好後可以趁著早上睡起空腹時熱熱喝下，吸收效果最佳。主廚與食材之間的一場饗宴-有食候購物 www.chefxfarm.com/臉書 www.facebook.com/chefxfarm部落格 blog.chefxfarm.com/多多開伙 www.dodocook.com/chefxfarm.html

滴雞精是滴出表面的油脂及水份，熬雞精才能熬出裡頭的營養素嗎？不囉嗦~~小e來試試超簡單的『熬雞精』啦~~~套句老協珍的廣告詞~~~滴雞精是用蒸氣逼出雞隻表面小分子精華，熬雞精，可釋放出深層大分子精華，成功萃取豐富的胺基酸和膠原蛋白...。(來源：http://www.lxz.com.tw/Product/Detail?proId=DPG2013-105)訣竅提示★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~)★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！★ 時間可設定在2~2.5小時，看雞隻的大小斟酌調整喔！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980

想要擁有好氣色嗎???藥補，不如食補~~~ 『神奇的四物湯』女人喝了可以粉嫩好氣色！男人喝了可以長頭毛~~~ 「四物雞」有調整月經週期，補血養生，使細胞活化，營養又健康的良方~ 只要通通丟進鍋，不用動鍋、動鏟，就完成滿滿元氣的四物雞湯嘍！快來為你的美人兒熬一鍋吧^^訣竅提示★ 好吃的祕訣就是加了金華火腿調味，金華火腿本身就帶鹹，可以不用加鹽喔！ ★ 熬湯，因為時間較久，建議用帶骨的金華火腿，如果不喜歡醃製品，也可以用豬腩肉替代呦！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980食後感想肉用筷子輕輕剝就開嘍~~~骨頭輕輕一夾就起來了~~~肉很嫩不會破破~~非常好吃^^

原來，自制滴雞精其實超簡單，只是要多花點時間，但成品超有成就感～曾經以為，我不可能喝雞精之類的產品！！！因為我對肉味非常敏感，也聽說雞精腥味非常的重，所以至今都沒喝過雞精或是滴雞精！！！直到這次自己製作了滴雞精後，才發現，其實滴雞精自製很簡單外，還出乎意料的好喝～～訣竅提示加入枸杞、不時記得要在電子鍋裡裝水、用錫箔紙封住以免水蒸氣沖淡滴雞精將滴雞精冰鎮一晚後，可撈起浮油不會太油膩食後感想最近滴雞精真的超紅，也是一個購買旋風，當然，市售的滴雞精單價比較高，自製真的可以節省不少成本，但約莫六小時的製作時間，許多職業婦女可能還是沒時間自製，選擇所以買現成的比較快～只是自製的產品總是比較安心，從頭到尾的食材及用料自己都能掌握，喝起來也更加放心。沒想到滴雞精製作這麼簡單，就算沒有大同電鍋，一般市售電子鍋也可製作成功，只是要多花點心思查看就是。當然，自製安心的前提下，一隻沒有抗生素，自然放養成長足月的好雞也非常重要，真的可以給布農族雞農一個機會，試試看他們家的雞，沒有土雞那麼韌，多了點Ｑ度，也比一般雞多了點紮實口感，更能放心讓小孩或毛小孩想用喔：） 

這冬天ㄧ冷ㄧ熱的，好讓人容易感冒，尤其是小孩們，平常我就有在滴雞精的習慣，這次直接把洋蔥也放進去ㄧ起滴，洋蔥可以預防感冒喔！平常可多食用，和雞精滴ㄧ起營養百分百，滴出來的雞精油脂也會更少一些

#金廚獎 自製滴雞精用壓力鍋製作方便簡單不費時，給自己和家人滿滿的營養👍🏽每個廠牌壓力鍋時間模式不同，我的菲力浦2133用煲湯模式加計總時間59分鐘可以完成👌第一次我使用3付雞骨就是照片的原味滴雞精的量，第二次使用8付雞骨可以滴取1個牛肉麵碗這麼多👍🏽👍🏽雞精完成放涼冷藏，冷藏後表面油脂可以用湯匙刮乾淨，刮下來的雞油拿來炒菜完全不浪費👏如果想要加入枸杞紅棗，可以稍微泡水然後放入磁碗中再蓋上碗，虹吸原理淬取雞骨精華，雞精會全部收集在磁碗中，所以打開發現沒有雞精不要訝異喔～放涼後打開碗就有黃澄澄的滴雞精囉😋😋

寶妮超愛喝雞精，但是市售的雞精價格不匪，要一直這樣喝下去真的還挺傷荷包的，反正主婦什麼都沒有就是時間多，所以就下定決心挽起袖子自己來滴吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/chicken-essence/訣竅提示如果時間不夠蒸兩個小時應該也是可以，但滴出來的雞精可能會略少一些。為了把每一分錢都發揮最大效用，所以我整整滴了四個半小時。放四杯水的原因是因為再多可能就會滿出來啦！想少放也是可以，但就要更頻繁的加水。食後感想滴雞精隨時都可以喝，但最好是一大早起床空腹喝，吸收效果會更好，加在食材裡面當高湯應該也不錯。如果還是很怕會有腥味的話，可以在內鍋放一些紅棗或是其他中藥材一起下去蒸喔！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/chicken-essence/

一般蒸蛋不夠看，用滴雞精做蒸蛋，營養滿點，一次就上手~訣竅提示因為滴雞精加熱過，所以這時打出來的蛋液最完美，也會讓等等蒸蛋的細緻度更完美。食後感想拿來直接吃或是拌飯小朋友都很喜歡喔！第一次做滴雞精蒸蛋就上手，細緻口感的蒸蛋完全是小朋友的最愛。全圖文：http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33178594歡迎加入Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 https://www.facebook.com/dannisamy77

我老婆最近懷孕，就說她想喝滴雞精我就想說好阿，這樣可以讓她補充營養對嬰兒很好，然後我就上網看到很多在賣滴雞精其實還不便宜，重點是也不知道他們是怎麼滴的其實我最早念書的時候念的是中餐，就想說不如自己在家滴好了，品質自己看的到，簡單、便宜、安全又健康，還可以利用滴完雞精的雞肉做其他的料理而且男生們學會了這一招，包準你家老婆愛死你了，當然媽媽們自己在家就可以愛喝多少就滴多少滴雞精至少都要滴2個小時以上，才能把精華都滴出來，一隻3斤的雞滴起來大概是320~360cc一天喝60cc，剛好是一個禮拜的份量，滴完的雞肉也不要浪費可以再做成其他料理例如：雞肉義大利麵、雞肉炒烏龍麵、親子丼、手撕雞肉......等，這些以後也都會分享給大家喔這次我會先跟大家分享為我老婆設計的養生餐:枸杞高麗菜+洋蔥紅蘿蔔蛋+紅棗手撕雞肉+紅棗雞油飯，非常適合所有懷孕中或坐月子的辛苦媽媽訣竅提示加入紅棗枸杞可以補氣護肝而且味道會變很好第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉滴雞精一定要滴2小時以上才能把精華都滴出來雞油要記得撈起來這樣滴雞精才不會太油，油還可以留著炒菜想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

🐔用電鍋輕鬆製作滴雞精🐔保留雞腿，用雞精慢慢煨出來的雞腿，鮮嫩可口，平時有空做好分裝冷凍，要吃的時候很方便呢

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/_m6BC3aA3Ew雞腿去骨後，雞骨都會留著，可以熬湯，可以滴雞精，今天用來滴雞精後，用雞精來悶蔬菜，香氣十足雞精的濃香，加蔬菜的鮮甜，不用調味就很好吃了