【厚生廚房】洛神花蜜餞

厚生市集 @farmdirect

酸酸甜甜的洛神花，有一股獨特的滋味，直接當零食或用來入菜也很多方式，可以在家嚐試看看喔！

厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/459

訣竅提示

1. 做好的蜜餞可以直接當零食、開胃菜或涼拌快炒肉片，或是沖熱水變洛神花茶
2. 冷藏可保存1個月，請不時搖一搖使糖水浸到果肉。

食後感想

超開胃的巧思食材，春天醃梅、秋天洛神花！

酸酸甜甜的洛神花，有一股獨特的滋味，直接當零食或用來入菜也很多方式，可以在家嚐試看看喔！

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訣竅提示

1. 做好的蜜餞可以直接當零食、開胃菜或涼拌快炒肉片，或是沖熱水變洛神花茶
2. 冷藏可保存1個月，請不時搖一搖使糖水浸到果肉。

食後感想

超開胃的巧思食材，春天醃梅、秋天洛神花！

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【厚生廚房】洛神花蜜餞

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酸酸甜甜的洛神花，有一股獨特的滋味，直接當零食或用來入菜也很多方式，可以在家嚐試看看喔！

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訣竅提示

1. 做好的蜜餞可以直接當零食、開胃菜或涼拌快炒肉片，或是沖熱水變洛神花茶
2. 冷藏可保存1個月，請不時搖一搖使糖水浸到果肉。

食後感想

超開胃的巧思食材，春天醃梅、秋天洛神花！

酸酸甜甜的洛神花，有一股獨特的滋味，直接當零食或用來入菜也很多方式，可以在家嚐試看看喔！

厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/459

訣竅提示

1. 做好的蜜餞可以直接當零食、開胃菜或涼拌快炒肉片，或是沖熱水變洛神花茶
2. 冷藏可保存1個月，請不時搖一搖使糖水浸到果肉。

食後感想

超開胃的巧思食材，春天醃梅、秋天洛神花！

預備食材

0 分鐘

預備食材
洛神花 300克
二號砂糖 200克
鹽適量

料理步驟

0 分鐘

1

準備一個乾淨的玻璃罐，不能有水。洛神花洗淨，先蒂頭削到看到黃色的籽，用筆管或筆蓋用力穿進去，去籽。
2

殺青。可以用鹽抓一抓靜置半小時，出水後瀝乾。或汆燙5秒鐘迅速撈起，保持脆度。
3

一層洛神花、一層糖，交錯放入玻璃罐中。
4

最後放入厚厚的一層糖，完全蓋住洛神花。蓋緊蓋子，在室溫下放置2天，待糖溶解後放入冰箱冷藏。

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厚生市集 @farmdirect

發布於 2015年10月27日 10:38

厚生市集為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材，提供給消費者優質的新選擇。499免運費，早上訂，下午嚐，新鮮直達餐桌。厚生市集推動農產品直購販售，親自走訪每位生產者，了解生產過程，找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材，讓消費者買得安心，吃得健康。產地到餐桌，生產者與消費者，土地與食物，因為厚生，距離不在遙遠，美味新鮮近在呎尺。信任，是不可以被取代的；幸福，就從下廚做飯開始。厚生市集 www.farm-direct.com.tw

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