【愛在家裡麵x好勁道】茄汁鯖魚大鍋麵
小的時候~如果媽媽沒有空煮飯或是颱風來的時候~很少下廚的爸爸就會煮這道他的"拿手菜"，魚罐頭當底~冰箱裡有什麼就加什麼~但一定會有韭菜和貢丸~好像爸爸只認識這二個菜似的~^^爸爸很酷~麵都不先燙過的~完完全全的是一鍋到底啊~一大鍋的麵吃起來會有勾薄芡的感覺~很奇怪的是~爸爸這樣煮的一鍋麵~都不會剩下~不知道為什麼吃起來 就是特別的美味~颱風好像又要來了~中秋節也快到了~特別想念這一味~想念在中秋週後仙逝的爸爸..............................
訣竅提示
甲. 活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle
乙. 使用好勁道麵條心得 : 好勁道日月雞麵~麵條 Q滑帶勁~最適合煮這種大鍋麵~久了也不容易糊掉~
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675
食後感想
小的時候~如果媽媽沒有空煮飯或是颱風來的時候~很少下廚的爸爸就會煮這道他的"拿手菜"，魚罐頭當底~冰箱裡有什麼就加什麼~但一定會有韭菜和貢丸~好像爸爸只認識這二個菜似的~^^爸爸很酷~麵都不先燙過的~完完全全的是一鍋到底啊~一大鍋的麵吃起來會有勾薄芡的感覺~很奇怪的是~爸爸這樣煮的一鍋麵~都不會剩下~不知道為什麼吃起來 就是特別的美味~颱風好像又要來了~中秋節也快到了~特別想念這一味~想念在中秋週後仙逝的爸爸..............................
【愛在家裡麵x好勁道】茄汁鯖魚大鍋麵
小的時候~如果媽媽沒有空煮飯或是颱風來的時候~很少下廚的爸爸就會煮這道他的"拿手菜"，魚罐頭當底~冰箱裡有什麼就加什麼~但一定會有韭菜和貢丸~好像爸爸只認識這二個菜似的~^^爸爸很酷~麵都不先燙過的~完完全全的是一鍋到底啊~一大鍋的麵吃起來會有勾薄芡的感覺~很奇怪的是~爸爸這樣煮的一鍋麵~都不會剩下~不知道為什麼吃起來 就是特別的美味~颱風好像又要來了~中秋節也快到了~特別想念這一味~想念在中秋週後仙逝的爸爸..............................
訣竅提示
甲. 活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle
乙. 使用好勁道麵條心得 : 好勁道日月雞麵~麵條 Q滑帶勁~最適合煮這種大鍋麵~久了也不容易糊掉~
mayli chen的簡單煮藝
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食後感想
小的時候~如果媽媽沒有空煮飯或是颱風來的時候~很少下廚的爸爸就會煮這道他的"拿手菜"，魚罐頭當底~冰箱裡有什麼就加什麼~但一定會有韭菜和貢丸~好像爸爸只認識這二個菜似的~^^爸爸很酷~麵都不先燙過的~完完全全的是一鍋到底啊~一大鍋的麵吃起來會有勾薄芡的感覺~很奇怪的是~爸爸這樣煮的一鍋麵~都不會剩下~不知道為什麼吃起來 就是特別的美味~颱風好像又要來了~中秋節也快到了~特別想念這一味~想念在中秋週後仙逝的爸爸..............................
料理步驟
- 1
食材~香菇泡軟切絲~肉切絲~蔥切段
- 2
下二匙油~先爆香茹~再下乾蝦仁炒香~再放蔥段爆香~最後放肉絲~炒到肉絲變白~
- 3
加入鍋中 8分滿的水煮滾~(或是視煮幾人份的水量而定)~ 加入蕃茄汁鯖魚頭再煮滾~茄汁鯖魚頭的魚肉可以在鍋中弄成半~才不會太大塊~
- 4
把麵直接放下去煮~煮 5分鐘~
- 5
再把貢丸放下去~約再煮二分鐘~視個人口味調一下味道~
- 6
最後放進去韭菜~再滾了就可以熄火了~
相似食譜
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洋蔥炒蛋加入茄汁鯖魚一起拌炒 再拌入麵條與濃稠茄汁醬融合的微酸甜口感 讓人一口接一口 在夏日的季節特別開胃又爽口喔^^訣竅提示http://www.dodocook.com/campaign/noodle加入適量番茄醬可以提升醬汁風味喔 食後感想還記得小時候阿爸常煮茄汁鯖魚湯麵給全家吃,因為小時候只要有這一道茄汁湯麵姊妹們就搶著吃~雖然湯麵裡沒有什麼特別豐富的食材但是就是這樣樸實的味道讓我們姊妹們懷念至今把阿爸的湯麵加點小變化變成燴麵~孩子說除了有阿公的味道還多了媽媽愛的滋味
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輕鬆完成的美味，茄汁鯖魚麵 - 大漠國渡 輕鬆完成的美味，茄汁鯖魚麵 - 大漠國渡
詳細內容至自個人部落格 :https://desertcountrylife.blogspot.com/2023/08/blog-post.html想起小時候假日媽媽，偶爾會在假日煮一個很好吃的麵，長大了才發現這道麵食料理如此的簡單，簡單的製作只需要幾的罐頭、雞蛋、麵就可以完成了，雖然這樣不及媽媽煮的豐盛，有的各式的火鍋料魚餃、燕餃、貢丸...等，但也湯頭及麵的味道算是完美的復刻了~💪
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古早味茄汁鯖魚家常麵 古早味茄汁鯖魚家常麵
這個麵是小時候常吃的味道，因為以前人很節儉，罐頭的東西不容易壞，有時候懶得煮菜的時候，就會隨便拿個罐頭鯖魚來煮麵，這真的很好吃喔~讓你有意想不到的味道!!
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古早味茄汁鯖魚麵疙瘩 古早味茄汁鯖魚麵疙瘩
影音食譜連結：https://youtu.be/7irxhp76lRo回憶起小時候，阿嬤家的冰箱，總會備著鯖魚罐頭、五花肉、和麵條....只要回阿嬤家，隨時都會煮上一鍋...阿嬤的古早味茄汁鯖魚風味麵⋯⋯真是令人懷念
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