準備食材。蒜頭切片。蔥分別切成蔥段和蔥花。紅蘿蔔切塊。小黃瓜切圓片，加入少許鹽醃一下後，倒掉苦水。雞翅洗淨後，在雞翅身上抺點鹽，再淋上醬油和米酒，醃一會。 

水煮滾後，將醃好的雞翅入鍋汆燙一會，取出雞翅後，再淋熱水沖洗備用(左圖)。取一乾淨炒鍋，加入適量油，先放入蒜頭片、蔥段爆香(中圖)，接著放入紅蘿蔔、雞翅拌炒均勻(右圖)。 

加入600c.c的水、3.5大匙牛頭牌咖哩炒醬、適量白胡椒鹽、適量辣椒切片，拌炒均勻，開中、大火煮至湯汁略微收乾，煮時可蓋上鍋蓋，但要不時打開蓋子拌炒一下。 

盤子先擺上醃好的小黃瓜片，放上咖哩雞翅，灑上白芝麻、七味粉、蔥花，允指美味的咖哩雞翅完成了。