【好侍咖哩】咖哩竹筍肉包
Fongyi Liu @cook_6828005
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料理步驟
- 1
1.內餡所有材料準備好。
- 2
2.竹筍燙熟切丁,洋蔥切丁備用。
- 3
3.熱油鍋,炒香洋蔥丁,再加入絞肉炒熟後,加入水和咖哩塊煮滾,加入竹筍丁拌煮至水分收乾。
- 4
4.將包子外皮所有材料拌成團,揉至光滑不黏手後,基本發酵40分鐘。 5.將發酵好的麵團分割12份(每份約40g),鬆弛5分鐘。
- 5
6.每個小麵團包入等重的咖哩內餡,捏成包子狀,二次發酵約35分鐘。
- 6
7.發酵完成後,電鍋蒸約12分鐘即可。
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