Homemade Tapioca Boba-自製珍珠粉圓♥!!!特別懷念「珍奶」,自己做,不怕吃到色素或其他添加物;只要買兩樣材料,黑糖 & 太白粉,就可以吃到Q又好吃的黑糖珍珠了!!!煮的時候還有香香的黑糖味撲鼻,口感Q彈,可搭配蜂蜜糖水,奶茶或豆花一起吃,好Q好幸福啊!!~*延伸可做:自製的Q軟蜜紅豆圓:http://dodocook.com/recipe/67375*參考食譜:https://icook.tw/recipes/8111訣竅提示*如果太乾,可以適當加些水分,太濕無法成團的話,就再加些粉*建議搓小一點,不要捏太大顆,中間會粉粉的不熟,且下鍋煮時,珍珠會再膨脹喔!!*如果吃不完,建議還沒有下鍋煮的粉圓可以冷凍起來存放,但是下次取出時,要煮更久、悶更長時間喔!煮好的粉圓,建議盡快吃掉!

夏天最適合來杯QQ的黑糖珍珠鮮奶。訣竅提示1.若想讓珍珠較軟，電鍋可以多一點水下去蒸，悶的時間拉長一些。2.沒煮完的珍珠放冷凍冰起來保存。食後感想外面的黑糖波霸鮮奶常常覺得不是太甜就是黑糖味道不夠，自己做可依喜好調整配方，也可以和家人一起做飲品增加家庭相處時間，大人負責爐火電鍋部分，小朋友幫忙搓珍珠享受自己做飲品的樂趣。

珍珠奶茶大概也算台灣的另類之光有誰不愛珍珠奶茶呢~笑自己做沒有黑心添加物讓孩子在安全食物中成長

利用悶煮的方式：可省瓦斯且可完全使珍珠熟透，不會有粉心不透或煮很久煮不熟的問題，完成的珍珠湯汁滑潤、珍珠Q口彈牙，熱熱喝很棒! (放涼更Q，冷熱皆宜) 訣竅提示1.本食譜屬湯汁較多的配方，若不喜歡太多的湯汁，水可改為10米杯。2.若不喜歡薑味可改為黑糖塊或不加薑。

手搖飲裡我最喜歡的就是黑糖珍珠鮮奶喜歡珍珠的Q彈口感帶著淡淡的黑糖香使用樹薯粉/地瓜粉/日本太白粉都可以做出珍珠但要放涼還繼續維持Q彈口感就屬樹薯粉為第一做好可冰箱保存使用前拿到微波爐微波20秒就會回軟#Cookpad食譜書

礙於市售的珍珠常會擔心加入不該加的食品添加物，所以就決定自己動手，體積外觀一切可以按照自己喜歡的方式來做。

【小訣竅】1.珍珠粉糰遇空氣會非常容易乾燥，如果操作沒有那麼快，切塊之後還沒使用的粉糰務必蓋上一塊布。2.自製的珍珠沒有其它添加物，煮好放久一定會變硬，最好吃多少煮多少，如果剩一點吃不完，短時間可用電鍋保溫一下。

CNN報導過的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可說是另類的台灣之光呢! ㄧ起來玩沒有防腐劑的滑溜粉圓吧！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示很多朋友沒有加入“滾水” 麵糰糊化不完全(因為沖粉的熱水不夠熱)！不過老實說即便用所謂“不成功”的麵團,還是能成功的喔！只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成長條,再用切成圓片,就變成QQ圓了！是可以的喔！ 另外關於粉的疑問請連結至影音,有非常詳細的說明！ 整版做法詳細影音～https://goo.gl/8DUTGz 部落格：http://goo.gl/pNp8lc食後感想 好吃！再也不用買市售含防腐劑的喔！  

台灣冬天最受喜愛的粥品，就屬桂圓粥了。龍眼乾又稱桂圓，被認為有養心血、益智的功效。加上甜甜的味道，因此極受歡迎。做法原本就簡單的桂圓粥，利用萬用鍋來製作，更加便利。這麼有台灣味的甜粥，加上另一個代表台灣的元素---黑糖珍珠，提供了Q彈的口感，讓傳統的桂圓粥有了更新的風貌。 #Cookpad廚藝賞2019

自己動手搓珍珠，Q彈嚼勁滿分！雖然製作過程繁複，但看著一顆顆成形超有成就感，配料控絕不能錯過的療癒甜點～❗️注意：水一定要非常熱不然會不成功煮前將生珍珠過一遍水沖掉大部分的粉（以免煮完有粉味）微波加熱後的，更適合不愛一直嚼、口感喜歡吃軟糯的人

珍珠丸子，也稱為糯米丸子、珍珠圓子，是中國一種節慶時食用的菜色，也是一道家常菜，同時更是香港茶餐廳常見的點心之一。潔白如珍珠的糯米代表著財源滾滾以及吉祥之寓意，而且丸子圓圓的造型也象徵著團圓。製作方法不但簡單又精緻可口😋金很適合做為宴客菜或過年團圓菜呢!加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

自己煮粉圓一點也不麻煩.有效利用電鍋不用顧爐火.，就能快速的做出好喝的珍珠拿鐵，搭配自製糖水(非市售高果糖漿)又香又濃