麻油麵線煎

小岩井四葉
小岩井四葉 @2046emily_cook

麵線不都是水煮的嗎?怎麼也可以用煎的?

我在小時後吃過阿嬤的麻油麵線煎,

麵線煎洽洽,混著麻油香真的讓我難以忘懷~

想不想嘗到阿嬤的古早味?作法很簡單唷!

麻油麵線煎

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麵線不都是水煮的嗎?怎麼也可以用煎的?

我在小時後吃過阿嬤的麻油麵線煎,

麵線煎洽洽,混著麻油香真的讓我難以忘懷~

想不想嘗到阿嬤的古早味?作法很簡單唷!

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 麵線 1把
  3. 雞蛋 1顆
  4. 麻油 1大匙
  5. 薑末 適量
  6. 米酒 適量
  7. 胡椒鹽 適量

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    老薑切細末,起一鍋滾水將麵線煮熟,約3分鐘即可撈起,淋少許米酒拌勻備用。

  2. 2

    取一平底鍋,以小火爆香麻油和薑末

  3. 3

    將麵線平鋪上去,開上面的小火慢煎,大約煎5分鐘  

  4. 4

    翻面前均勻淋上蛋液,等蛋稍微凝固後再翻面續煎5分鐘就可以起鍋囉

  5. 5

    灑些胡椒鹽就可享用囉~也可以沾蒜茸醬油膏喔

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雙寶媽喜歡在帶孩子的高壓環境下努力抽出、擠出一點時間來做料理來滿足生活成就
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