據說保留蒂頭整根下去川燙，可以保留秋葵的營養，等燙熟再削掉蒂頭周圍質地較硬的部分就好了！

#花花老師作業改版，因為小孩不吃辣，將辣油改成香油，金針菇改成秋葵也一樣好吃喔！秋葵整理好，方便整根食用！做好放入冰箱，涼涼吃，清爽又開胃！

一般涼拌芥末醋味噌醬的菜春~夏天吃.日本人真重視季節感.可是想吃就吃也沒關係~.甜甜酸酸裡帶微辛辣,配魚肉真適合啊!​ 訣竅提示可用已調好的芥末膏.吃生魚片沾芥末醋味噌不錯哦~來試試吧!  

#夏天食譜#純素 Vegan急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。夏天是許多蔬菜水果的產季，是吃生菜沙拉的完美季節。除了蔬菜水果，根莖類也可以做成沙拉冷盤。今兒個就來說一道《油醋芥末涼拌山藥沙拉》。溫潤橄欖油融合嗆辣芥末籽、柔滑椰蜜、酸甜水果醋，搭配嘴嚐時骨溜，齒咬下卻又清脆的山藥，層疊的口感，您一定要試試！

菠菜用水燙過可以去土味芥末醬涼拌清爽又美味訣竅提示壽司店附的芥末醬包真好用～菠菜燙過沒有土味，比較能被接受

現在正是秋葵和茭白筍的產季，單是清燙其實就很美味。最常吃到的是淋上美乃滋。變化一下口味把美乃滋調上咖哩，別有一番風味哦訣竅提示若覺得美乃滋不好擠，可以再調上少許沙拉油增加潤滑度。可以擠出較細的美乃滋條。食後感想冰冰涼涼的非常適合夏天，也可以換成其它新鮮蔬菜試試

蒟蒻具多醣高黏之特性可在胃腸內吸收水份 因此得[腸胃清道夫] 之美名小黃瓜含有多種的維生素和膳食纖維 水份含量高熱量低 只需簡易的調理涼拌小黃瓜 ~ 是夏日餐桌上的不敗的料理品 訣竅提示蒟蒻建議選擇有厚度的口感較佳 食後感想小黃瓜脆脆的 搭上蒟蒻QQ的 就是好吃  

木耳對人體是有許多益處的蔬食也是烹飪美味料理的好食材木耳無味道 無論用何種方式的烹調都需用較多的醬汁去入味夏季木耳的吃法 大多會用涼拌的方式在這與大家分享這道不同調味方式的涼拌木耳 訣竅提示另一道涼拌醋溜黑木耳http://www.dodocook.com/recipe/52427木耳不可川燙過久會失去脆度調味的比例可依個人喜歡的口味自行增減  食後感想開胃爽口無負擔的夏季涼拌佳餚

大暑真的太熱了！早上去菜市場採買完整個中暑頭痛到爆炸差點忘記要上傳食譜了～就簡單做一道涼拌秋葵度過大暑囉#金廚23

茄子含豐富的維生素E.P 對人體有益適用於 燒.燜.蒸.炸.拌等烹調炎炎的夏日 多吃茄子 可消暑解熱在夏季時我喜愛將茄子 簡易的涼拌清清爽爽 不油不膩的好菜訣竅提示放白醋及米酒可保有川燙後的茄子鮮豔的色澤 食後感想清爽無負擔的好料理

杏鮑菇是屬於是較無味道的菇類蔬食一般都會用較重口味的辛香料來烹調在這分享我家杏鮑菇在夏季爽口涼拌的吃法我用了鰹魚和露加水稀釋去滷杏鮑菇也很耐煮 當滷汁收乾 也就入味了放涼切塊 在淋上滷汁 撒上蔥花又是一道夏日清爽涼拌小菜   訣竅提示杏鮑菇購買小條可以縮短滷製的時間且較易入味鰹魚和露是濃縮的醬汁可依個人飲食習慣調整比例食後感想冰涼後食用豐味更佳 口感就如鮑魚一般美味有飽足感 熱量低 無油清爽無負擔的夏季美食

日本料理必點的經典小菜 ，最早是由日本北海道地區首創，鮮甜爽口的大章魚腳，加入芥末檸檬汁，甜、酸、嗆辣又鮮美。