秋葵是營養價值很高 特有的黏液可以附着在胃壁保護胃就是俗話說的"顧胃"秋葵也是很容易調理的蔬食 只要川燙再有個沾醬就非常的好吃喜愛芥末的嗆辣的朋友 可以試試這道夏日快速上桌的涼拌小菜 訣竅提示秋葵不用川燙過久太軟會失去口感食後感想嗆辣的芥末跟獨特口感與味道的秋葵是夏季開胃健康無負擔的涼拌小菜  

#花花老師作業改版，因為小孩不吃辣，將辣油改成香油，金針菇改成秋葵也一樣好吃喔！秋葵整理好，方便整根食用！做好放入冰箱，涼涼吃，清爽又開胃！

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。第一次使用鹽麴作料理，也了解到使用鹽麴的好處。而赤藻醣醇改用同樣也是發酵的甜酒釀替代，所以吃起來有點微微的酒香味，口味還不錯喔！小小建議，秋葵是綠色食材，若加入醋後會變黃，所以加入糯米醋後請馬上上桌品嚐，如果要放入冰箱冷藏靜置，就先不要加入糯米醋，要上桌前在淋入糯米醋即可。

現在正是秋葵和茭白筍的產季，單是清燙其實就很美味。最常吃到的是淋上美乃滋。變化一下口味把美乃滋調上咖哩，別有一番風味哦訣竅提示若覺得美乃滋不好擠，可以再調上少許沙拉油增加潤滑度。可以擠出較細的美乃滋條。食後感想冰冰涼涼的非常適合夏天，也可以換成其它新鮮蔬菜試試

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

#金廚獎

山上的小農自己栽種的韭菜，鮮脆可口，只花了一個銅板，就有一盤台式古早味的消暑小菜。#全球烹飪#韮菜

苦瓜含有豐富的維他命C料理烹調上也能創造出多樣的豐富菜餚 在夏天時我喜愛將苦瓜用涼拌冰冰涼涼的美味　消暑又解熱的好菜色 訣竅提示苦瓜浸泡冰水可去除苦澀味也比較冰涼清脆　　　食後感想冰涼清脆爽口的苦瓜沙拉

#Cookpad線上課程作業

抱歉我真的很懶

夏季清涼食譜第二彈!!日本國分太一的料理節目【男子ごはん】中介紹的中華風涼拌蕃茄，剛好淋醬的食材都有就試做看看。試吃結果整體來說很像高雄古早味的番茄沾薑糖醬油，很清爽的醬汁加上番茄汁酸味，芹菜的香氣，整體配色也繽紛，視覺味覺都非常適合夏天品嘗唷！