將肉逼油再滷,可增加香氣和口感,還能減少油膩更健康,吸收湯之後豆腐更是好吃下飯,絕對是一道能讓家人滿意的美味料理!訣竅提示我只有加油豆腐,板豆腐煮至蜂窩狀吸收湯汁後也非常美味

今天的扣肉改用電鍋烹調,更加簡單方便,加上豆腐搭配後更加肥而不膩,而且鮮嫩多汁,是一到非常簡單下飯的好料理哦^^訣竅提示這是梅干扣肉的做法:http://www.dodocook.com/recipe/38672可以比較看看,挑選你喜歡的方式料理哦^^

訣竅提示1.板豆腐切小塊下鍋煎至焦黃後呈起並擺盤2.天廚五花焢肉料理包放入剛剛的鍋中並加入少許水加熱3.將天廚五花焢肉湯汁澆在豆腐上並加入少許蔥花裝飾食後感想簡單的三步驟不用擔心豆腐煎不美也不用擔心來不及燉肉,使得肉不夠美味簡單十分鐘上桌湯汁淋飯,小孩包準一碗接一碗

可添加滷包或5香粉可自行添加 滷蛋 海帶……等煮完後可繼續泡在滷湯中2小時或更長時間會更入味

一、愛心梅干扣肉分批加工，很好玩。估計還有2次的分量可以試試。二、梅干扣肉本身的調味，讓人覺得秋葵可以再增加至少約5根的量。三、利用「再加工」真的有省時省力，除了名正言順地清理食材，偶發 的驚喜，也算是練習廚藝的偷呷步吧。四、這類料理，一主食(有肉也有菜)配一飯適合上班小資族。#金廚獎

一鍋香噴噴滷肉燥，謎之音是廚娘想偷懶。肉燥除了好吃，還非常地方便，拌飯、拌麵都適合，所以我滷了一鍋，打算今天晚上簡單吃，想說來個肉燥拌麵之類的，再配上炒青菜及涼拌菜，夏天就適合快速料理，不然廚房很熱耶！ 很多時候都想一鍋到底，但是不同的鍋都有不一樣的屬性及功能，為了這個超級肉燥，把平日常用的鍋都請上場了，川燙用的鍋、一點也不沾的黑鼎28公分炒鍋，以及先前在鶯歌買的美美陶鍋，一整個就是煮得很熱鬧的fu。 這是一個滷肉燥的概念，只是加了老爺喜歡的油豆腐，以及很恐怖、不要問的超級滷包，簡單煮出一整鍋香噴噴的肉燥。使用的是顆粒比較粗的豬絞肉，吃起來比較有口感，而且不建議買太瘦的絞肉，還是要有點油脂才好吃。油豆腐則是選用以嫩豆腐炸製而成的，非常地軟嫩好吃，特地挑了尺寸小小的，入口的大小適中，且很容易就入味，習慣將油豆腐川燙後再烹煮，如此可以除去多餘的油脂。 訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※可視滷包大小斟酌是否中途撈起，亦可以米酒取代紹興酒。 歡迎加入我的粉絲頁，美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

使用電鍋也可以完成宴客菜，材料擺上去，按下開關，外鍋一杯水蒸煮到跳起！把蒸的湯汁倒出，再煮成醬汁，這樣滑嫩的蟹肉蒸豆腐完成。viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/?ref=bookmarks

沒有複雜的調味，這是屬於Rachel家記憶裡媽媽煮的家常爌肉。用小火慢慢燉滷的軟嫩油亮五花肉，還有吸飽了滷汁及五花肉釋出的油脂顯得格外入味鮮甜好吃的白蘿蔔，光滷汁淋上白飯就會令人貪嘴的想多吃好幾碗呀。訣竅提示1.白蘿蔔要鋪在肉上面，這樣滷的時候五花肉的油脂會浮上來，如此一來白蘿蔔會吸飽滷汁和油脂,這樣不但更入味好吃，肉也不油膩 2.醬油每牌鹹度不同，請視自家的斟酌調整 3.使用冰糖炒過可使肉更上色食後感想沒有複雜的調味，用小火慢慢燉滷的五花肉很軟嫩，還有吸飽了滷汁及五花肉釋出的油脂顯得格外入味鮮甜好吃的白蘿蔔，光滷汁淋上白飯就會令人貪嘴的想多扒好幾碗呀，這就是屬於Rachel家記憶裡媽媽煮的家常爌肉：）

淡淡的吟釀酒香肉末，加上細嫩的豆腐，今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一晚飯~訣竅提示在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!食後感想慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

是否有些人喜歡油豆腐更勝過滷肉呢?本來想說滷肉放到隔天加熱後會更香，但常常在第一天就吃光光了啦~只用了米酒、醬油和砂糖三種調味料，這鍋滷肉油豆腐就香的不得了了~ 訣竅提示1.炒絞肉出的油量如果太多的話，可以先撈一些起來，炒菜都可以加2.滷肉油豆腐在前一天先滷好，隔天要吃會更入味喔3.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

用電鍋一鍋到底的方式也能滷出香味撲鼻,鹹香適中的控肉,加上吸入湯汁的的豆腐,絕對讓人想要再來一碗!【一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道】歡迎大家試閱訂購(現在全面7.9折)博客來: goo.gl/82TeP3金石堂: goo.gl/hTyTlI誠品: goo.gl/AICULG訣竅提示歡迎加入開心料理:粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團:https://goo.gl/WKsm4b部落格: http://goo.gl/pZZP1s家庭版可用炒鍋爆香再用電鍋燉煮!油豆腐也可以自己炸,只要將油燒製高溫大火炸至金黃即可!

其實我很喜歡吃鵪鶉蛋，老街上烤的＆煮火鍋的都得加一些，但是我好像還沒有將鵪鶉蛋跟滷肉一起滷過😅那就來一鍋超級下飯的滷肉飯+鵪鶉蛋還有嫩嫩的豆腐！