酒香吟釀肉末燉豆腐
淡淡的吟釀酒香肉末，加上細嫩的豆腐，今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一晚飯~
訣竅提示
在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!
食後感想
慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!
Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog
喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～
https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
酒香吟釀肉末燉豆腐
淡淡的吟釀酒香肉末，加上細嫩的豆腐，今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一晚飯~
訣竅提示
在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!
食後感想
慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!
Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog
喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～
https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
料理步驟
- 1
準備辣椒與紅蔥頭切細末
- 2
絞肉與豆腐切長塊
- 3
先將青蔥刨絲泡在水裡
- 4
先備3大匙熱油，將辣椒與紅蔥頭末爆香拌炒
- 5
接著放入五花絞肉不斷炒香
- 6
再放入郭媽媽的肉燥包(一般作麵食、麵粉攤有得買)
- 7
接著加入冰糖與紅糖以及醬油調味，再放些少許的米酒滾煮約15分鐘
- 8
然後移至電鍋以外鍋約1.5量杯水燉煮
- 9
加入紹興酒提味
- 10
燉煮約莫外鍋水剩下0.5量杯時，再輕輕放入嫩豆腐一起燉煮直至電源跳起
- 11
再輕輕將嫩豆腐擺入盤中，把酒香肉末與醬汁淋在豆腐上層，最後加入蔥絲即可~
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
電鍋~肉末蕃茄燉豆腐 電鍋~肉末蕃茄燉豆腐
用電鍋輕鬆燉出入味的豆腐,搭配蕃茄的酸甜與肉末香氣,完成這道非常好吃下飯的美味料理!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s
-
【邀稿試用】花雕酒香燉牛肉 【邀稿試用】花雕酒香燉牛肉
西式料理ˊ中式料理ˊ各式各樣異國風味料理ˊ在牛肉的料理上變化都非常多ˊ但~很台的歐巴桑還是偏愛充滿台味的料理啦。今天運用香料調味搭配上花雕酒ˊ來鍋"迷屬人"的花雕酒香燉牛肉.....還未完成味道就叫人心醉了。真的超好吃喔ˊ不信嗎?自己試試^^訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog
-
全聯食譜之爸爸回家做晚飯-紅酒香料燉牛肉 全聯食譜之爸爸回家做晚飯-紅酒香料燉牛肉
看似高級又難做的料理, 其實不然?!仔細一看觀察, 其實其中的食材隨時都可以獲得, 還有甚麼理由不跟著一起做呢?🤣🤣喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~(此食譜從1:45處開始)https://reurl.cc/V64jpY**牛排要先煎鎖住肉汁，再下去燉，才會又香、又爆汁、又軟嫩。*鳳梨跟洋蔥跟南瓜，會產生自然甜味，所以不加糖，更健康
-
-
絞肉燉豆腐。麻婆豆腐不辣版~ 絞肉燉豆腐。麻婆豆腐不辣版~
食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html
更多推薦食譜
留言