#夏天食譜 夏日想吃炸雞塊，無須在廚房與高溫熱油奮戰，用蒸烤爐就能輕鬆做出外皮酥脆用烤的炸雞塊。

#布的魔法屋-- "#宵夜 .烤 #雞塊 .不用退冰.開上下烤.250度.烤25分鐘.翻面烤10分鐘.#沾醬 用了 #鹹酥雞椒鹽 #沙沙醬. (photo in #紅龍雞塊 #Costco #好市多 #大順店)（#烤箱料理 #食譜 #自家煮 #料理 #美食分享 #飲食紀錄 #飲食日記 #今天吃什麼）

鹹香的香蔥蘇打餅乾很適合當解饞的零嘴點心,市售的都太油了點,含鈉量也蠻高的,自己做可以自我調整,為了愛吃跟健康,自己動手做吧!訣竅提示烤好再燜一下,會比較酥脆,喜歡口感更硬一點的,可放在烤箱放至全冷再取出就會比較硬~ 喜歡油酥一點的,可在烤盤布刷一層植物油,餅乾表面再刷一層植物油,烤出來就比較油酥~ 無鹽奶油可改成植物油,當然風味就不同囉~ 香蔥也可改成海苔、椰子絲,就變成不同口味~

在家也可自製蘇打餅乾，簡單易做，更新鮮更健康！脆脆的，可在餅乾上灑不同香料，不同變化小朋友必定喜歡！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示各烤箱火力不同，要小心注意火力，因餅乾很易焦黑的要擀麵糰至非常薄，要1/8吋厚，否則不酥脆的也可在放入烤箱前灑少許香料在餅乾面上餅乾可放入密封盒內存放數天餅乾徹底待涼後最好立刻放入密封盒

看電視學來的，簡單易做，味道不輸路邊攤的鹹酥雞喲！訣竅提示第一次油炸在於炸熟雞肉，保留肉汁，第二次油炸在炸脆表面。蔥薑拌入一塊油炸，香氣十足！只用了兩大匙的麵粉更是少了粉類包裹的油膩感。食後感想比起外賣的鹹酥雞好吃太多，作法也超簡單！值得一試。

外面餅乾沒浸泡到牛奶蛋液的部分帶點酥脆，裡面的餡料鬆軟香濃，形成多層次的口感。鹹甜的餅乾又有蔓越莓的酸，牛奶的香醇，更是多層次的味道。挑戰你我的味蕾！ 來點不一樣的點心，這道點心，絕對讓人回味無窮！一口接一口，讚不絕口！食後感想外面餅乾沒浸泡到牛奶蛋液的部分帶點酥脆，裡面的餡料鬆軟香濃，形成多層次的口感。鹹甜的餅乾又有蔓越莓的酸，牛奶的香醇，更是多層次的味道。挑戰你我的味蕾！ 

過程完全不用一滴油.濃濃起司香又金黃酥脆的外皮包裹著肉質軟嫩的里肌，熱量超低，只需要烤箱就能做出美味的烤炸雞訣竅提示起司餅乾本身的鹹度夠.抓醃雞肉不需要再過多的鹽分.一點點提味即可

用烤箱一樣可以烤出香酥雞翅！不需用任何油～享受口感不要罪惡感！！訣竅提示如不放市售炸雞粉，那麼也可改放鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙，地瓜粉1湯匙。食後感想好愛紅椒粉的煙燻味....用烤的一樣可以又酥又多汁,骨肉分離啊....................

烤箱版炸雞//麵粉一米杯、鹽巴至少2匙尖尖的、黑胡椒、蘇打粉1匙。雞肉跟以上材料全部丟到塑膠袋搖晃，之後拿兩隻腿互敲，敲掉多餘的粉。（不然就會跟我烤箱裡的肉，白白的大斑點。）烤箱220度預熱15分鐘，網子塗油。進去烤30-40分。

外面的的鹹酥雞雖然好吃好香~但自己動手做的炸雞塊,油乾淨又健康吃起來雖然不是完全一樣卻吃的到雞肉最香最真實的味道喔簡單調味 ~想吃多少就做多少!訣竅提示若想讓表皮口感更加酥脆，可先作一次油炸步驟但不完全炸熟，撈起放涼也可冷藏備用，之後想吃再放入作第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆內部柔嫩的口感囉。食後感想炸雞塊建議當天食用完畢 ,若不小心煮太多了 (跟我那天一樣)請參考我下一篇快速結合炸雞塊的料理:簡易版彩椒糖醋雞丁(糖醋醬是用養樂多快速調配的非常簡單,滋味也很好!)

#好料日記淡淡麥香和芝麻香氣很迷人，甜度低喜歡自然味道的人會很喜歡螞蟻人建議糖量增加20克或自己調整有一做法是入爐前刷上薄薄植物油再靜置30分鐘，出爐會比較有香氣，我有試做過，一定要靜置否則表面油分烤不乾，餅乾中心會軟軟的不想等直接入爐烤也可以，香氣不會差很多，ㄧ樣好吃小蘇打粉不要省略，這份餅乾就是來自不同的發酵膨脹劑產生的獨特風味做成蔥香鹹味也可以，蔥花選蔥綠水分要瀝乾再加入，份量隨意

昨天做了這個"蘇打餅乾"....我們家老公應該是覺得我太瘋狂了連這個也要自己做!!是的....我要做個減油較低熱量的蘇打餅乾,市售的蘇打餅乾無庸置疑當然是好吃,但是好吃的背後下那油量是很可怕的!!所以我使用的奶油量已經降到很低了.....這種沒有糖帶點鹹鹹的餅乾我個人覺得最好吃了,而且不容易膩口～不過呢....還是不建議多吃喔....想保持身材還是得多吃蔬果適當的運動表較好喔訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo