Q彈的年糕裹著咖哩和泡菜香,還有濃郁的融化起司,一口就能吃到多重享受!訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址:http://wwww.housefoods.com.tw活動網址:http://dodocook.com/campaign/curry食後感想濃縮食材精華的的佛蒙特咖哩塊使口感更濃郁滑順,很好吃唷!

👨🏻素食先生叮嚀：南洋咖哩的退冰可以採隔水加熱，或是隔水泡在水中退冰。南洋咖哩天貝可再加少許水及食材，讓整體營養更加分唷。❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #里仁 #天貝 #南洋咖哩 #年糕 #韓式年糕 #蔬食

吃膩紅通通的韓式炒年糕嗎？改用咖哩女王--辣味海鮮來炒年糕吧！咖哩女王的咖哩粉不需事先溶解，使用相當方便，還有海鮮濃縮的高湯醬包可替代調味料使用，另外還有辣椒粉包，可依個人口味斟酌添加唷～～

#傳承 很久沒吃年糕，加入咖哩炒看看不錯吃。

#好料日記誰說年糕條只能做韓國料理用咖哩搭點奶味做成濃稠咖哩醬汁，搭配爽脆木須，Q軟的年糕條變得很有泰式風味

習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時，將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍；一來因為裝盤不好看，再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些，用來炒飯、炊飯或是炒烏龍，就可以完美變身！訣竅提示★ 想再彭湃些？料頭可添加香菇、蝦米、XO醬、雞蛋。★ 臘味的油脂比較容易膩，辛辣感的蒜青絲可以平衡；也可以用韭菜或韭黃取代。

簡單的沙茶口味，豬牛羊肉都可以任選搭配。「炒」年糕的作法，可能用「燴」來形容更接近。不過因為燴煮的湯汁，最終被年糕通通吸光，所以在點菜的人眼裡，「炒」才是正確答案呢！訣竅提示★ 蔥綠可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。 ★ 醃肉絲時先將醬油米酒抓馬，再放入油脂包裹，下鍋時可不用放油。

有嚼勁又ＱＱ的年糕，裹上甜甜辣辣的韓式辣醬，再搭上開胃的酸辣韓式泡菜，真的會讓人忍不住一口接一口。 訣竅提示★超市冷藏過的年糕先用滾水汆燙過可以去除異味。★每次煮年糕我大約使用300c.c的水就足夠了，但若你覺得不好炒，可以視情況再加水進去。★今日的炒年糕我是使用清水來炒，當然也可以花點功夫使用昆布高湯、大骨高湯或小魚高湯，這樣炒出來的年糕也比單用清水炒來的好吃。★喜歡什麼料就放什麼進去，例如還可以放魚餅、高麗菜……等。★年糕容易沾黏鍋底，需不時的翻炒，這就是為什麼稱為炒年糕的典故了。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

視覺上引導的會改變我們對食物的認知，利用交叉網紋模仿Grill的烙紋，即使不用烤箱也能飄出淡淡cheese香。只需要微波爐就能完成。當然，如果用烤箱(加烤3分鐘) ，就變成焗烤年糕！訣竅提示★ 番茄義大利麵肉醬，可代換為︰咖哩肉醬、奶油白醬。★ 微波時勿用保鮮膜(不須加蓋)，怕烤乾或噴濺倒扣一稍大瓷盤即可。

年糕通常最普遍的吃法，就是沾裹麵衣 or 用餛飩皮裹年糕去油炸，這次為了節省時間，而利用了冷凍起酥皮去製作，進而取代麵衣，超快速又簡單的小撇步，趁熱食用吃起來軟Q，再搭上起酥皮香香脆脆的口感，滋味令人回味無窮！部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150543FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

從茶樓偷偷學來的蔬菜點睛法～借用青花菜或芥藍菜的「莖」切薄片，讓圓圓的小綠點，穿插在菜色中，增豔與口感都是好棒棒。訣竅提示★ 多鹹蛋增添一層鹹香與口感層次，改「滑蛋」牛肉炒糕也讚。★ 如果提早放入鹹蛋，醬油色會吃進蛋身，賣相略為遜色。

很多人不喜歡雪菜青澀澀的口感，炒時下點糖，再配上多汁的筍絲&滑潤的肉絲，就能改變平衡啦。訣竅提示★ 使用買回的雪裡紅，要一葉葉打開沖水去沙。★ 醃豬肉絲時用鹽取代一半醬油，肉絲可呈現漂亮的淡紅。