料理步驟
- 1
將土司切成自己想要的形狀,也可不切。(建議使用隔夜帶點乾硬的土司,較容易吸飽蛋液。太軟的土司口感比較沒那麼好)
- 2
將蛋液混合後過濾2次。(過濾可去除蛋筋,口感更佳,不介意也可不用過濾)
- 3
將土司放入蛋液中,將兩面沾滿蛋液。(因乾硬的土司很容易吸飽蛋液,不宜浸泡太久,不然成品會太濕,單面約數秒就可)
- 4
將平底鍋放入一點奶油,將土司雙面煎金黃即可。(若更講究的話,可用澄清奶油來煎,煎的時候不能急,要中小火慢煎,一定要等表面上色後再翻另一面)
- 5
煎好的土司淋上蜂糖漿灑點糖粉裝飾,就很好吃囉~~♡
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淡淡的椰子香氣取代了牛奶版裡的香草椰漿裡的天然油脂和蛋液結合後成了比牛奶版更滑順的口感再搭上用甜桃切片加熱後的糖漿我想我愛上這個植物版的法國吐司了 3樓小廚房https://www.facebook.com/3fkitchen訣竅提示1. 椰子油可用奶油或橄欖油代替2. 可以將甜桃/水蜜桃/鳳梨等水果切片,煎完吐司後放入平底鍋加熱微煎,帶水果切片上色後,加一大匙糖與1 1/2大匙的水,繼續加熱收成濃稠糖漿,淋在土司上可代替焦糖或蜂蜜 3F Kitchen -
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家中有放一陣子的吐司很適合拿來做法式吐司,特別是厚片類的!用這個做法讓你的土司一秒回血~有一個小時的人可以做終極版:吐司浸泡30分鐘小火慢煎30分鐘;早上趕時間只有20分鐘只能淺嚐味道:吐司1.5公分吐司浸泡10分鐘小火慢煎10分鐘!法式燉菜可參考我的食譜:https://short-link.me/GeqW白吐司也有:https://short-link.me/IiYb※使用保鮮盒主要是因為放入吐司後可以蓋上蓋子搖晃使蛋液均勻。※厚度3公分的麵包可以浸20分鐘至一小時,依照吐司的溼度和厚度調整。例如我這次因為迫不急待要做,就使用前一天才剛烤好的土司,尚且濕潤所以浸泡蛋液時間就只有20分鐘※當然仍會建議用乾一點的吐司(烤完放2~3天的那種),比較容易完全吸收蛋奶液※肉桂狂粉加1 茶匙;沒有特愛肉桂也可以加1/2 茶匙增添風味 Chih's Cuisine, Skål!
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