#好料日記 每回都是把蘿蔔糕煎到恰恰恰，偶爾換個湯口味的試試。

蘿蔔糕除了直接煎了以後沾醬吃之外..煮成蘿蔔糕湯也挺好吃的! 俗話說:『正月蔥.二月韭～』農曆年前後的這段時間..韭菜正當令, 清香的韭菜搭配香菇和蝦乾(or蝦米)煮成的蘿蔔糕湯,香氣足,湯頭鮮美無比～^^訣竅提示★不喜歡韭菜者..可以用高麗菜或大白菜取代之~也很對味!! ★蝦乾非一般的開陽,更不是小蝦米~蝦乾的蛋白質與礦物質的含量豐富.. 是體積較大的蝦子..經過事前處理後再風乾日曬而成的! 不同於鮮蝦,風乾日曬後的蝦乾有其特有的風味~ 優質的蝦乾..入菜.入湯後依然保有鮮甜美味~購入後可冷凍保存,非常方便使用。 (如無此食材,改用"開陽"or鮮蝦也可以)

最近鄰居送給我們一大塊的蘿蔔糕，老爸建議可以煮蘿蔔糕鹹湯，我：？？？上網查了一下，還真的有這吃法呢(傳統客家吃法)~~覺得酷。參照老爸作法~還不錯吃，是個新鮮的體驗😎#蘿蔔糕鹹湯#客家料理#清冰箱#惜食物

利用媽媽從花蓮寄過來蘿蔔糕,再加上便宜好吃的蒲瓜,變化出蘿蔔糕新吃法!訣竅提示1.因為是上班族,所以早上上班前先把蒲瓜切絲,蘿蔔糕切小方塊裝進塑膠袋,放入冰箱。2.將香菇.及蝦仁也泡水,放冰箱。3.香菇水可以加入湯中,增加美味。食後感想1.女兒很愛蒲瓜,因為蒲瓜吃起來口感很甜,蘿蔔糕小方塊還可以讓她數數,她說我今天吃了12個蘿蔔糕~ 喜歡的朋友,不妨可以試試~

婆婆手作愛心蘿蔔糕，除了香煎之外，也可以加進米粉，綿密好滋味，配料可調整唷。來碗爽口清甜的米粉湯吧～

討厭囤積、更害怕食材腐壞，更討厭重複同樣旳事務。前天大哥從鄉下帶回一隻雞兩條港式蘿蔔糕，我立刻將雞解剖分裝放到冷凍庫，因為我在雞屁股發現一根像紅紅旳印記，暈、這是？拜拜的雞嗎？還新鮮嗎？為什麼表哥要給我們這個？唉算了、總不能丟掉吧？熬湯喝吧。回來蘿蔔糕吧、其實上週大哥才買回來一大塊櫻花蝦蘿蔔糕，我和媽媽已經吃很多餐了，再看到這兩大條我真的很「討厭」，只想快速消滅它。蘿蔔糕連吃兩週？唉😮‍💨昨天已經大費周章搞了炒XO醬，今天就來個湯旳吧。茼蒿菜媽媽咬不動、不適合做客家鹹湯圓的湯底，那就換成絲瓜也別加肉絲讓味道乾淨一些，要加干貝嗎？不要好了香菇和蝦米已經夠味了，主要買一條蘋果絲瓜吧、比較香而且沒纖維很嫩。花絮：這一條一條旳是什麼？媽媽這是絲瓜。裡面的白肉妳丟掉？沒有啦、都熬成湯了。媽媽、昨天炒旳好吃還是今天湯旳？都好吃都好吃、妳做的都好吃。

想喝點熱湯又想吃蘿蔔糕～^_^

冬天的當令食材之一，蘿蔔。製作 美味的蘿蔔糕湯，加上龜甲萬御釀醬油的提味，湯頭濃郁增香，讓人忍不住多吃一碗訣竅提示現成的蘿蔔糕，通常比較硬，所以在烹煮時，記得不要切太大塊爆香油蔥時，記得火勢不要太大，以免焦苦味食後感想蘿蔔糕，是中國人傳統的美食，不管是煎，煮，炒，炸，都很好吃，也很容易料理我們家很常煮這道菜，一鍋就能滿足所有人的胃，營養也很均衡，如果想要口味更豐富的話，也可以加入肉片或海鮮或是水晶餃.火鍋料之類的食材，也是不錯的選擇!

今天高山高麗菜多少？一斤75元。抱了一顆最大顆的，幫我秤告訴我多重。二斤。那、這半顆是不是差不多ㄧ斤？老闆以為我要買半顆。沒有啦、我全都要我要醃泡菜。醃泡菜不用用這麼好啦、用平地的就好了。我花那麼多時間製作、而且自己要吃的，當然要好的才划算啊⋯⋯那妳真捨得吃。這莧菜看起來真漂亮、多少錢？25元一把、妳買那麼多算你20好了。好吧、中午的蘿蔔糕湯用莧菜來煮海鮮也是很合拍的。#在地農

這是某天有人送給我們好多蘿蔔糕用煎的吃不完時候老媽把剩下的通通丟進湯中卻讓我意外的感到好吃~而且也是第一次知道菜頭粿還可以煮湯喔一直覺得蘿蔔糕碰水會散掉阿...老媽說她早就知道啦只是怕我們不吃所以都沒煮過而已看來是為了清剩菜使出的大絕招呢 哼哼訣竅提示原食譜出自2009/9/12http://susi801126.pixnet.net/blog/post/27994078食後感想其實用煎的我只會吃掉一兩塊吧但是煮湯 就莫名的吃掉很多而且蘿蔔糕的口感也很棒如果家裡有現成的高湯也可以丟下去煮(當初老媽也是清剩菜煮出大雜燴湯~我們都吃得很開心哩)我覺得當火鍋料也很適合總之 蘿蔔糕是相當適合搭配湯品的好料呢~天氣太悶熱沒胃口的話換點這個還挺有新鮮感的來試看看吧

不用費時熬高湯，利用冬菜的鮮香，加入蘿蔔糕烹煮，搞定簡單的一餐訣竅提示冬菜已有鹹味，不用再另外加鹽

~蘿蔔糕平常大多是煎來吃，今天改變作法~試著煮成湯一般蘿蔔糕湯都是用韭菜、乾香菇、蝦米等食材做湯料（有點類似豬血湯），但那種風味的湯底我比較不偏愛，所以改用菇類及葉菜等較鮮甜的食材，配上獨特風味的和露醬滋味出乎意外地不錯呢！而且低卡又健康，很適合當作熱呼呼的早餐享用喔~♪ 訣竅提示※杏鮑菇可換成香菇、精靈菇及袖珍菇等菇類；大陸妹可換成高麗菜、小白菜或青江菜等葉菜類※蘿蔔糕入鍋後勿煮太久，以免過於軟爛1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露使用心得：取代醬油增添料理風味，但滋味較清爽，簡單帶出食材的自然鮮甜