【料亭和露】蘿蔔糕湯
~蘿蔔糕平常大多是煎來吃，
今天改變作法~試著煮成湯
一般蘿蔔糕湯都是用韭菜、乾香菇、蝦米等食材做湯料（有點類似豬血湯），
但那種風味的湯底我比較不偏愛，
所以改用菇類及葉菜等較鮮甜的食材，配上獨特風味的和露醬
滋味出乎意外地不錯呢！
而且低卡又健康，很適合當作熱呼呼的早餐享用喔~♪
訣竅提示
※杏鮑菇可換成香菇、精靈菇及袖珍菇等菇類；大陸妹可換成高麗菜、小白菜或青江菜等葉菜類
※蘿蔔糕入鍋後勿煮太久，以免過於軟爛
1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw
2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/38357
3.龜甲萬料亭和露使用心得：取代醬油增添料理風味，但滋味較清爽，簡單帶出食材的自然鮮甜
【料亭和露】蘿蔔糕湯
~蘿蔔糕平常大多是煎來吃，
今天改變作法~試著煮成湯
一般蘿蔔糕湯都是用韭菜、乾香菇、蝦米等食材做湯料（有點類似豬血湯），
但那種風味的湯底我比較不偏愛，
所以改用菇類及葉菜等較鮮甜的食材，配上獨特風味的和露醬
滋味出乎意外地不錯呢！
而且低卡又健康，很適合當作熱呼呼的早餐享用喔~♪
訣竅提示
※杏鮑菇可換成香菇、精靈菇及袖珍菇等菇類；大陸妹可換成高麗菜、小白菜或青江菜等葉菜類
※蘿蔔糕入鍋後勿煮太久，以免過於軟爛
1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw
2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/38357
3.龜甲萬料亭和露使用心得：取代醬油增添料理風味，但滋味較清爽，簡單帶出食材的自然鮮甜
料理步驟
- 1
~蘿蔔糕、杏鮑菇切成適口大小，福山萵苣(大陸妹)切大段備用
- 2
~將杏鮑菇放入鍋中，加水煮滾
- 3
~加入龜甲萬料亭和露、鹽及白胡椒粉調味
- 4
~加入蘿蔔糕及福山萵苣(大陸妹)，再次煮滾即可
Cooksnap
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相似食譜
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【御釀滷煮入味】客家蘿蔔糕湯 【御釀滷煮入味】客家蘿蔔糕湯
冬天的當令食材之一，蘿蔔。製作 美味的蘿蔔糕湯，加上龜甲萬御釀醬油的提味，湯頭濃郁增香，讓人忍不住多吃一碗訣竅提示現成的蘿蔔糕，通常比較硬，所以在烹煮時，記得不要切太大塊爆香油蔥時，記得火勢不要太大，以免焦苦味食後感想蘿蔔糕，是中國人傳統的美食，不管是煎，煮，炒，炸，都很好吃，也很容易料理我們家很常煮這道菜，一鍋就能滿足所有人的胃，營養也很均衡，如果想要口味更豐富的話，也可以加入肉片或海鮮或是水晶餃.火鍋料之類的食材，也是不錯的選擇!
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無鹽料理 - 蘿蔔糕湯(五辛素) 無鹽料理 - 蘿蔔糕湯(五辛素)
無加任何調味料 湯汁依然鮮美且清甜 簡單又輕食的料理熬高湯加了洋蔥，若是全素者可直接用昆布即可。訣竅提示蘿蔔糕稍為煎過後，比較香。且如果和湯一起煮湯較易混濁且蘿蔔糕易碎。
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蝦乾蘿蔔糕湯 蝦乾蘿蔔糕湯
蘿蔔糕除了直接煎了以後沾醬吃之外..煮成蘿蔔糕湯也挺好吃的! 俗話說:『正月蔥.二月韭～』農曆年前後的這段時間..韭菜正當令, 清香的韭菜搭配香菇和蝦乾(or蝦米)煮成的蘿蔔糕湯,香氣足,湯頭鮮美無比～^^訣竅提示★不喜歡韭菜者..可以用高麗菜或大白菜取代之~也很對味!! ★蝦乾非一般的開陽,更不是小蝦米~蝦乾的蛋白質與礦物質的含量豐富.. 是體積較大的蝦子..經過事前處理後再風乾日曬而成的! 不同於鮮蝦,風乾日曬後的蝦乾有其特有的風味~ 優質的蝦乾..入菜.入湯後依然保有鮮甜美味~購入後可冷凍保存,非常方便使用。 (如無此食材,改用"開陽"or鮮蝦也可以)
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👩🏻🍳港式酸辣湯+港式蘿蔔糕 👩🏻🍳港式酸辣湯+港式蘿蔔糕
#簡單家常菜一般喝湯都只有切成絲的菜煮湯把蘿蔔糕塊加入煮成湯料理，更有飽足感，在冷冷的天裡，喝湯吃蘿蔔糕很滿足。吃得很舒服唷。很簡單的做法。也可以把吃不完的蘿蔔糕加入湯裡。加料湯⋯剛剛好。除了港式蘿蔔糕，一般素蘿蔔糕也可以唷。感覺像是韓國的年糕湯港式味濃厚⋯都是港式的不用擔心蘿蔔糕吃不完了。改煮湯的也不錯唷。
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蘿蔔糕鹹湯(客家傳統料理) 蘿蔔糕鹹湯(客家傳統料理)
最近鄰居送給我們一大塊的蘿蔔糕，老爸建議可以煮蘿蔔糕鹹湯，我：？？？上網查了一下，還真的有這吃法呢(傳統客家吃法)~~覺得酷。參照老爸作法~還不錯吃，是個新鮮的體驗😎#蘿蔔糕鹹湯#客家料理#清冰箱#惜食物
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