虱目魚各個部位分開都有料理，例如虱目魚頭、虱目魚肚、魚腸、魚皮..等等，這次選用虱目魚皮搭配五味醬，相當的爽口適合夏天的料理!!

好吃的虱目魚皮，用簡單的調味煮湯就超棒，魚皮沾點豆瓣醬更是讓美味升級的關鍵❤

現在變得比較涼，喝碗魚湯很舒服😊虱目魚皮是請市場老闆切好的，很方便~#入秋補

#幸福早餐台南的早餐很暖胃。

#金廚獎我處理芥菜的時候，都只撿菜葉炒，菜梗太硬可以切薄片段先下鍋煮軟再下菜葉炒。另外還可以菜梗切丁加入湯料理一起煮，就像這道湯品一樣，煮粥加料也適合，當次用不完冷藏保存好下次用。全食物利用，不留廚餘的概念食感：這樣的芥菜薄片段還是太大，約要切成1.5公分長的小薄片段

我們家兩個孩子有個特別的喜好無論吃的是豬肉、雞肉，甚至是魚肉也好兄弟倆都特別喜愛爭著要吃皮這次恰巧婆婆買了一些虱目魚皮給我兄弟倆可以吃個夠了訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31518571

不管天氣多熱都一定要喝湯的我。5分鐘快速上桌！

#金廚獎

#懷舊餐桌從小在嘉義長大，因為台南離嘉義近。爸爸很愛帶我們去台南吃美食，我最愛香煎吃虱目魚和魚皮湯！！有一天下班在全聯逛，看到一整盒魚皮竟然才幾十塊！立馬帶回去煮一道最愛又非常簡單的魚皮湯！！

虱目魚肉富含蛋白質，魚皮更含有豐富的膠原蛋白，透過專業處理的虱目魚皮不會有魚刺，拿來煮粥剛剛好，10分鐘煮一碗粥真的非常方便，不但營養高更容易吸收。您知道市售的粥品為什麼看起來特別美味嗎？小細節在裡頭噢。#金廚23 #補點#虱目魚料理 #10分鐘上菜 #粥品料理

又變冷了，適合喝粥，用 #烹大師香菇風味 熬粥湯頭自帶芬芳。虱目魚皮無刺也營養加點豆腐，動植物蛋白質一次補充起來。今天 #神還原 又來到台南

虱目魚雖然多刺經處理就能做成各類美味的虱目魚料理, 像虱目魚粥, 虱目魚丸等等, 這次來嚐嚐虱目魚皮湯, 虱目魚皮膠質多, 熱量低, 含有豐富的DHA, 薑片煮湯就成一道美味的料理訣竅提示關火後再放入魚皮，口感比較好哦!!食後感想吃了這一碗湯，真的是人間美味~