滷肉加上可樂或蘋果西打，可以加速軟化，也可以減少糖的用量呦，簡單的材料，輕輕鬆鬆的滷好一鍋香噴噴的滷肉訣竅提示1..豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順2.蘋果西打本身就有甜度，所以在冰糖上，只要加上少許上個色就好了3.用冰的西打，是利用冰熱的交替， 增加肉的彈性有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

媽媽買了一隻豬腳回來，我心想，為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是，這樣很難照相耶~~訣竅提示貼心小提醒：1.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了2.調味上可以依個人喜好做增減，有人不喜歡八角可以不加，喜歡蒜頭的也可以加進去3.青蔥綁起來是因為，不會讓煮的過程中煮爛在湯裡而不好撈起有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示1.醬油、水，是依個人口味來增減量，鹹度要稍為比原口味再淡一些，因為醬汁會越滾越鹹2.豬腳滾的時間依個人口感而定，但悶久的肉會變更軟，所以時間控制上要拿捏一下3.泡著的豬腳，隔天會更入味更香喔~~ 

老公家只要有人生日，家裡就會準備豬腳麵線，大快朵頤一番，這次加了可樂，讓這鍋豬腳的肉質更加Q嫩，尤其是加了源釀醬油，不會死鹹，口感更是一極棒!!! 訣竅提示龜甲萬源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman龜甲萬源釀醬油非基改黃豆，沒有添加防腐劑，醬色清淡最適合魯煮蔬菜，增添美味!

＃寫食譜種樹 豬腳麵線代表了遊子濃濃的鄉愁, 在外地求學工作的那幾年, 幾乎很少吃到豬腳麵線, 很偶而才會心血來潮滷一鍋滷肉來滿足自己的思鄉情緒。 豬腳麵線在台灣人的習俗中, 不僅是去晦, 麵線還有添福添壽之意。

家人想吃傳統滷豬腳，一大清早到傳統市場尋豬腳，大費周章滷豬腳，香味四溢肉質軟爛，好下飯。訣竅提示豬肉慢火慢燉，肉質才好吃。

”滷豬腳”這料理有很多”獨方撇步”。今天分享的是用瓦斯爐滷+醬油+米酒（紹興酒）的清淡版本，滷汁可以拌飯也不會死鹹，就是步驟多了點。若有悶燒鍋，就不用這樣麻煩，我沒有悶燒鍋、氣炸鍋，只有瓦斯爐跟電鍋……用悶燒鍋只要醬油跟可樂（替代水）就好了！但口味會重一點……#金廚獎

#初心農曆潤月，傳統習俗滷豬腳為父母添壽。簡單調味就能吃出傳統古早味喔

古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用鍋輕鬆完成我想要的口感，豬腳的膠原蛋白都完美融入湯頭裡，冷冷的天氣喝上一碗湯品，過癮！

煮好ㄧ鍋豬腳，可以吃好多天，而且想加滷蛋、豆干都可以

#2025廚神養成豬腳有大量膠原蛋白質、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等營養物質。豬腳中的蛋白質，水解後產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值，能與熊掌媲美。經常食用豬腳還可有效防治進行性肌營養障礙，消化道出血等失血性疾病有一定療效，並可改善全身微循環，使冠心病和缺血性腦病得以改善。老年人經常吃豬腳，能加速新陳代謝、延緩機體衰老，人就會長壽。豬腳煮至軟爛，但是，老人食用不要過量。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

過年的年菜，大家都很想要來上一道去穢氣的滷豬腳，很多人對於滷豬腳這個料理方式有點恐懼，深怕沒有時間滷出美味料理，其實古早味的滷豬腳一點都不難，運用調理鍋來燉煮豬腳，只要將食材放入鍋中，剩下的就讓聰明的料理鍋為我們做菜吧！#年菜料理#滷豬腳料理#古早味料理#夏普自動攪拌智慧調理鍋