香氣誘人又健康的楓糖燕麥葡萄餅乾

蘿瑞娜Lorina
蘿瑞娜Lorina @Lorinakitchen6828288

我家孩子向來喜愛有楓糖或葡萄乾這兩個食材的點心,所以媽媽的小心機總會把他們與其他健康的食材(像這道餅乾的燕麥跟米脆片)一起料理,這樣孩子們就能開心品嚐著所有的營養。這款餅乾的口感酥脆香氣更是迷人,讓原本飯前不愛吃甜食的小志先生,在下班後聞到餅乾誘人的香氣忍不住偷吃了好幾塊

訣竅提示

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44089252

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香氣誘人又健康的楓糖燕麥葡萄餅乾

我家孩子向來喜愛有楓糖或葡萄乾這兩個食材的點心,所以媽媽的小心機總會把他們與其他健康的食材(像這道餅乾的燕麥跟米脆片)一起料理,這樣孩子們就能開心品嚐著所有的營養。這款餅乾的口感酥脆香氣更是迷人,讓原本飯前不愛吃甜食的小志先生,在下班後聞到餅乾誘人的香氣忍不住偷吃了好幾塊

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 無鹽奶油 130g
  3. 白砂糖 45g
  4. 黑糖 45g
  5. 楓糖 40g
  6. 雞蛋 一顆
  7. 燕麥打成細粉 110g
  8. 杏仁粉 2大匙
  9. 椰子絲 50g
  10. 米脆片 60g
  11. 過篩低筋麵粉 150g
  12. 溫水泡過的葡萄乾 50g

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    用mixer將大燕麥片打成細粉

  2. 2

    無鹽奶油與砂糖黑糖用電動打蛋器打至出現絨毛狀,接著加入楓糖打勻

  3. 3

    加入一顆蛋,再攪拌均勻

  4. 4

    接著加入材料c和d,用刮刀拌勻後裝入塑膠袋中(若無米脆片可換成等量椰子絲)

  5. 5

    用橄麵杖將麵團橄成約0.2-03公分的厚度,接著放入冷藏30分鐘

  6. 6

    用剪刀把塑膠袋剪開後取出麵團,再將麵團放在鋪有烤盤紙的烤盤上

  7. 7

    用餅乾模壓出餅乾,剩下的邊就可揉成適當的大小再壓扁

  8. 8

    烤箱預熱170度後,將造型完畢的餅乾放入烤箱中烤20-25分鐘即可取出放涼。(要裝罐的話得等餅乾完全冷卻唷!)

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