黃瓜燒肉捲佐和風胡麻醬

勝小廚OD
勝小廚OD @cook_6816026

秋冬之際進補的同時 偶爾也來個清爽的黃瓜燒肉捲 豬肉烤過後釋放多餘油脂 增加酥脆口感 再淋上和風胡麻醬 一整個滿足........

黃瓜燒肉捲佐和風胡麻醬

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秋冬之際進補的同時 偶爾也來個清爽的黃瓜燒肉捲 豬肉烤過後釋放多餘油脂 增加酥脆口感 再淋上和風胡麻醬 一整個滿足........

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 小黃瓜 1條
  3. 豬肉 1塊
  4. 紅蘿蔔 1小塊
  5. 蘆筍 6枝
  6. 洋蔥 1/4顆
  7. 胡麻醬
  8. 芝麻醬 2大匙
  9. 醬油膏 1大匙
  10. 1小匙
  11. 麻油 1大匙
  12. 辣椒細末 1支
  13. 日式醬油 1大匙

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    豬肉先用海鹽.黑胡椒抓醃一下 烤箱200度預熱 烤至表皮金黃酥脆 約20分鐘

  2. 2

    烤好的豬肉切條狀

  3. 3

    煮一鍋滾水先放紅蘿蔔1分鐘後放蘆筍20秒後撈起 連同洋蔥絲放入冰塊水冰鎮備用

  4. 4

    小黃瓜用麵粉水搓洗乾淨 刨成片狀

  5. 5

    小黃瓜片舖底 放上豬肉條.洋蔥絲.紅蘿蔔.蘆筍

  6. 6

    利用竹簾捲起來定型

  7. 7

    切成4公分高度擺盤

  8. 8

    胡麻醬汁~胡麻醬.醬油膏.日式醬油.糖.麻油.辣椒細末少許的溫水拌勻

  9. 9

    將胡麻醬汁淋在黃瓜燒肉捲上就完成囉!!

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