婆家習慣吃飯都要喝湯，所以把現有的食材拿來煮湯了。家人比較少吃肉，所以我們習慣用雞胸骨來熬湯。天麻跟麥門冬在中藥店就買得到囉!!乾牛蒡是公公的朋友送的，就拿來煮湯吧!!訣竅提示山藥不要切太小塊，如果是日本山藥很快就會煮爛掉。台灣山藥就需要煮酒一點才會軟，用筷子戳得過就是OK了。若想吃雞肉的，就把雞胸骨換成雞肉。食後感想其實吃不出天麻跟麥門冬的味道，跟牛蒡山藥雞湯味道差不多。

天氣漸漸轉涼，路上風呼呼地吹。這時候就應該來些療癒系的湯品啦！看似簡單的山藥雞湯，要做得好吃也是有些眉角的喲！富含膠質，再加上山藥，是女性朋友們必備的口袋湯品之一！訣竅提示1. 記得要冷水入鍋才好吃喔！2. 殘血洗乾淨這點很重要，湯煮出來才會又清甜又好喝。3. 紅棗捏破的話，味道容易釋放出來。4. 枸杞的顏色煮久了會變灰灰暗暗的不好看，所以最後才加入。5. 山藥煮太久會糊，所以等雞肉熟了才加入。6. 最後再調味即可。先調味的話雞肉容易緊，湯頭味道也容易變。【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想天冷的時候，來碗暖呼呼的雞湯，紅棗襯著山藥，又好看又好吃！山藥和雞肉煮至軟嫩，配上口雞湯，天底下還有比這更幸福的事嗎？

訣竅提示山藥不要太早放，以免煮化不見了食後感想冬天喝熱熱的雞湯最舒服了

山藥又稱淮山，性平味甘，具有健脾、保養腸胃、補肺益腎的效果，涼拌或是煮鹹湯、甜湯都很合適。加入常備的中藥材與雞腿一起燉煮，有紅棗枸杞的甜味，也有可暖身的薑辣味，不需額外加入調味料，在這個乍暖還寒的春日時分喝上一碗，剛剛好。訣竅提示**記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。**也可以將汆燙好的雞腿跟中藥、清水一起放入大同電鍋內鍋中，以外鍋2杯量米杯的水燉煮，開關跳起後，再加入切塊山藥，以外鍋1/3杯水續煮一次即可。

疲累的時候總是想要來碗熱湯，運用山藥配上雞腿肉，煮出來的湯，清爽好喝～～又不會太有負擔！

秋冬燉補少不了雞湯類湯品，加了炒香的白菜與潤胃的山藥和增添香氣的香菇和雞骨腿一起燉煮，好喝又暖胃。訣竅提示日本山藥耐久煮，若為台灣山藥鬆軟燉煮易散，於起鍋前20分鐘放入燉煮即可。頂好Wellcome超市粉絲專頁: https://goo.gl/FU2RG9 

#金廚23鬆鬆軟軟山藥加上蛤蜊甜，雞肉香嫩煮成好喝的湯，加上蓮藕片是老闆娘建議的，她說加些蓮藕熬湯很好喝！使用的是可以涼拌生吃的日本山藥，鬆軟好吃，兒子喜歡這種的！所以不用煮太久，最後跟蛤蜊一起放，煮約5～7分鐘即可！口感才好吃！

山藥及紅棗本身自帶的甜味，經過燉煮融入湯與雞肉中，不需額外調味就是一碗香氣足、口感佳的雞湯；須注意山藥太早下鍋會整個化掉，所以最後才放喔！訣竅提示04/27週三秒殺：黃金土雞-土雞骨腿切塊500g，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送滿額禮月球-三節翅*1～https://www.withheart.com.tw/食後感想人參鬚的數量大約3~5根即可，否則會蓋過其他食材的味道。

這裡的雞湯是我在家喜歡煮的雞湯口味，有紅棗枸杞的甜味及脆脆口感的山藥。訣竅提示1.喜歡吃脆脆口感的山藥，最後起鍋前才加入，如果偏好吃鬆軟一點，可以早點加入一起燉喔~2.記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。

朋友送了二條有機山藥，一紫一白真是漂亮，山藥拿來煮湯是不錯的搭配。訣竅提示1. 山藥削皮時手沾到黏液會很癢，可以戴手套或邊沖水邊削皮，可減少皮膚癢的狀況2. 山藥如果想吃脆脆的口感，入湯的時間就約五分鐘，但如果想要吃鬆鬆的口感，則需在放中藥材時一併放入煮二十分鐘食後感想這道湯真的很好喝喔，湯頭很棒！！

一個人不用太複雜，簡單料理喝好湯。 只要有大同電鍋，開關一按跳起來便可享用。 山藥雞湯，湯頭清爽潤口好喝，暖心又暖胃。 天氣漸漸變冷，善待自己，喝碗好湯，身體暖了心也暖了。^^‧歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食後感想湯頭鮮甜.山藥對女孩子來說是最好的保養品