碗豆莢炒蝦仁
蝦仁含豐富的鉀、鎂（對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量。 ）以中醫學角度來看蝦仁是具有補腎壯陽、健胃。
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黑醋可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。
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豌豆莢含豐富的維生素A和維生素C等抗氧化營養素，壓力大、抽菸者可食用。
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胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C，可維護眼睛及皮膚、提高免疫力。
訣竅提示
(1)要注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！
(2)豌豆中含有環氯奎寧的成分，會影響男性睪丸的造精機能，使精子數減少，有計畫生育的男性最好少吃。
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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碗豆莢炒蝦仁
蝦仁含豐富的鉀、鎂（對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量。 ）以中醫學角度來看蝦仁是具有補腎壯陽、健胃。
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黑醋可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。
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豌豆莢含豐富的維生素A和維生素C等抗氧化營養素，壓力大、抽菸者可食用。
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胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C，可維護眼睛及皮膚、提高免疫力。
訣竅提示
(1)要注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！
(2)豌豆中含有環氯奎寧的成分，會影響男性睪丸的造精機能，使精子數減少，有計畫生育的男性最好少吃。
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料理步驟
- 1
蝦仁、碗豆莢洗淨、胡蘿蔔洗淨並切片，敲蒜頭，備用，
- 2
倒入橄欖油，放入蝦仁炒，炒到一半看蝦仁５分熟時先呈盤在另一盤中等待著，接著先洗鍋子，
- 3
倒入橄欖油，把蒜頭爆香，加入胡蘿蔔先炒一下，再接著放入碗豆莢混著炒，再把等待著那一盤蝦子一併倒入混著炒，倒入少許塩巴、糖、黑醋、米酒、香油，最後再小炒一下，即可呈盤上桌。
相似食譜
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青白花椰菜炒蝦仁 青白花椰菜炒蝦仁
花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C（預防感冒，提高免疫力），維生素B1（可消除疲勞），維生素B2（可促進消化）。 --- 胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C、鐵，可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。 -- 蝦仁含豐富的鉀、鎂（對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量。 ）訣竅提示(1)注意花椰菜、胡蘿蔔不要滾太久，營養成份會流失掉，會黃掉及太軟，就不好吃了。 (2)注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！ ----------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/
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蝦仁蛋炒飯 蝦仁蛋炒飯
蝦仁營養素含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分；鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統。若以中醫學來看，蝦具有補腎壯陽、健胃、溫補腎陽。 -------------- 雞蛋含DHA和卵磷脂等，能健腦益智。 -------------- 青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。訣竅提示(1)蛋記得不要馬上打散掉，要全熟時才能打散，這樣炒飯的蛋的賣相才好看！ (2)要注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！ -------------------------- 豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ -
娃娃菜炒蝦仁 娃娃菜炒蝦仁
#2025廚神養成#2025我的廚房挑戰※娃娃菜的6大功效及好處促進骨骼健康：富含維他命K和鈣，有助於骨骼強化，預防骨質疏鬆。增強免疫力：維他命C含量高，能提升身體抵抗力，對抗感冒和感染。抗氧化保護：維他命A和C具有抗氧化作用，幫助清除自由基，延緩衰老。改善消化：膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘，維持消化系統健康。支持心血管健康：鉀含量有助調節血壓，減少心臟負擔。護眼功效：維他命A對視力保護至關重要，減少眼睛疲勞和退化風險。※蝦仁營養價值蝦仁中，含有豐富的礦物質硒、碘、鐵、鋅、鎂，以及維生素B12、菸鹼酸、蝦紅素等營養素。 根據衛生署國人營養狀況調查發現，8成左右的臺灣成年人都有鋅攝取不足的問題（健康成年男性每日15毫克，女性12毫克）。 而這對表皮肌膚的代謝、生殖系統的運作及免疫功能等，都會造成相關影響。#2025廚神養成#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙
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大碗豆炒鮮蝦(簡單料理) 大碗豆炒鮮蝦(簡單料理)
#暖胃暖心 ，大筴碗豆較一般豆長，為軟筴，含維生素A、C及胡蘿蔔素等料理前將頭尾的絲去除，吃起來可減少纖維感，更易入口，它可以與菇類、海鮮一起蒜炒，吃起來脆嫩可口。碗豆真好吃~~果然是碗豆，吃起來有甜味，還有清脆的口感。#試煮看看吧，也分享一下，謝謝。
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