#1111毛豆用涼拌的，也很清爽美味！

自己做的毛豆，乾淨，衛生，重點是，味道很人性化，可以自己調整，但。。生毛豆好難買，真的是可遇而不可求呀~訣竅提示貼心小提醒：1.毛豆頭尾剪掉，可以加速入味，但不是把邊邊的絲去除喔，若去除老絲煮時豆子會掉出來2.毛豆莢泡冰塊降溫時，不要再泡水了，以免水又滲入毛莢，影響風味3.黑胡椒粉、白胡椒粉也可以用黑胡椒鹽、白胡椒鹽取代，但鹽量再調整4.建議蒜末要切細一點，不但好入口，也好入味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

搭電梯抵達地下室停車場，打開電梯門的瞬間，空氣中充滿了詭異氣氛。通往停車場的門緊閉，將門打開時，眼前白茫茫一片，同時也明顯聞到消毒水的氣味，這才想起公告上的事項，原來是大樓消毒日。放棄了騎車的念頭，改由散步出門，因為移動速度變慢的關係，眼前的視野也不同，更發現了平日所沒留意到的景象與店家。總覺得自己是個生活步調很慢的人，此時才發現，依然太快了，快得忽略掉生活中更細微的美好。忙碌的同時，更應該強迫自己停下腳步，喝口茶休息一下，欣賞身邊的人事物。涼拌毛豆可算是小菜也是零嘴，餐前來一小碟，或是飯後看電視時塞個牙縫都很合適。將毛豆煮好分裝冷凍，想吃時就拿一小包下來，實在是很方便。喜歡帶了點微辣的口味，所以加了花椒粒與辣椒，不過又不至於讓人感覺辣口，而是多了花椒的香氣。因為天冷，所以飯後便會泡壺熱茶，這時候再來上一小碟毛豆，既能解嘴饞又不會太飽，這樣的組合非常滿好。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

最喜歡吃毛豆了，有時候覺得外面的毛豆太油，所以自己在家動手做，也可以隨自己的口味來調味！很涮嘴！！！

相信這道大家一定很熟悉,因為常出現在宴客.KTV必點的小菜之一,這次我用簡單的牛肉綜合調味粉及鹽就可以做出符合自己要的口味訣竅提示1.如果沒有牛肉綜合調味粉可以以粗黑胡椒粉及鹽取代.2.八角需與毛豆一起煮,毛豆吃起來才會比較香喔!!(或是八角可以先跟水一起煮出味道讓毛豆吃起來更香)3.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想有著濃濃的八角香味,又有著微辣黑胡椒粒及鹽味,讓人一邊看著電視一邊享受的這樣美味小菜,真的好滿足喔^^!!

昨天在冰箱發現了一包毛豆。感覺再不煮它們就要爛了.....所以一早就來試試看食後感想好吃! 每次都負責吃的我，第一次試做這道小菜，成果還不賴。其實我在想這道菜根本沒什麼訣竅，煮熟了加鹽和胡椒，味道就對了，連大蒜都省了　 哈哈～ 香油就真的只加了三滴，主要是我不喜歡這個味道，但還是想說意思意思一下!昨晚媽媽特別交待，豆莢上要剪個缺口讓味道進去，我有聽沒有懂，根本亂剪。不過還算成功拉  

毛豆有豐富的植物性蛋白.多種礦物質.維生素與膳食纖維,經常食用毛豆對女生保持苗條身材作用顯著,對於肥胖.高血脂.冠心病..有預防和輔助治療的效果。 在傳統市場看到新鮮毛豆莢,忍不住買回家解饞,只要簡單烹調就可以吃得健康又滿足。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen

俠醫林杰樑極力推薦的好食物～毛豆，簡單的川燙是最健康的料理方式，佐以堅果醬，可以攝取多種堅果類的營養食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/158777088http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/93974

下酒小菜，準備起來當零食吃也好吃喔！燙好拌上調味料，放入冰箱1小時，涼涼的吃超好吃～

#好料日記紫高麗菜&毛豆和蓮藕都是健康又好料理的好食材，可做成清爽脆口的涼拌小菜，加上胡蘿蔔絲是零廚藝低卡的美食。

很適合當零嘴,開胃菜或下酒菜的涼拌毛豆，作法簡單，大人小孩都愛吃唷!!!

大賣場常見的涼拌毛豆，雖然好吃確總覺得放在人來人往的檯面上衛生嗎??簡單的幾個步驟就能吃到新鮮又衛生的唰嘴毛豆!!試試看囉