南瓜豆腐煲
木子小姐愛家小廚 @cook_6828943
豆腐的清香，配上香甜的南瓜，除了顏色鮮明之外，也是健康的食材。再加進絞肉，香菇等材料一起烹煮，便成了一道營養美味的菜肴。軟嫩的口感，即使拿來當小小朋友的離乳食也很合適。
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南瓜豆腐煲
豆腐的清香，配上香甜的南瓜，除了顏色鮮明之外，也是健康的食材。再加進絞肉，香菇等材料一起烹煮，便成了一道營養美味的菜肴。軟嫩的口感，即使拿來當小小朋友的離乳食也很合適。
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料理步驟
- 1
南瓜蒸熟，加進適量的白開水打成泥， 用鹽、胡椒粉調味。
- 2
豆腐用盤子等壓在上面，靜置一下，除去多餘的水分。
- 3
絞肉甩打出黏性，加入蛋繼續拌勻後，將香菇末、紅蘿蔔末、醬油、香油、太白粉也全部加進來拌好。 最後把豆腐放進來拌在一起。
- 4
在欲塑形的容器內鋪上保鮮膜，放進豆腐餡料，再將保鮮膜包好，微波爐700w加熱約8分。 (加熱時間請自行斟酌) @也可以將餡料弄成小圓球狀。
- 5
將加熱好的豆腐煲倒出來，淋上(1)的南瓜醬即可。
Cooksnap
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南瓜海鮮豆腐煲 南瓜海鮮豆腐煲
相信大家都吃過蟹黃海鮮豆腐煲吧！這一鍋 『南瓜海鮮豆腐煲』 可不是鬧著玩的。新鮮的蝦子、多利魚、中卷、美白鴻喜菇、高麗菜、花椰菜、老皮嫩肉(豆腐)。再加上香甜的南瓜醬汁... OMG...真的是對味極了！只能說... 蟹黃海鮮豆腐煲被整個比了下去~訣竅提示油炸用意在瞬間鎖住食材的鮮味，也可保有食材的完整。豆腐在炸的時候，不要常去翻弄，避免破裂。豆腐選用雞蛋豆腐，風味更佳。海鮮料以及蔬菜可自由選擇，蛤蠣、烏蔘、蟹腿都很適合。南瓜醬的濃度也可以自行加自來高湯做調整。「煲」的做法大都是用油炸方式處理食材，若是不想以油炸的方式，也可用炒的方式，或是川燙的方式。盡量使用砂鍋來裝盛，因為砂鍋加熱過後有保溫的效果，就算是慢慢吃也不會太快冷掉喔！食後感想南瓜醬與海鮮真是絕配。綿綿的南瓜醬汁附著在海鮮上，增加海鮮的甜度，但又不會掩蓋住海鮮的海味。豆腐的處理方式(老皮嫩肉)，真的很好吃。南瓜醬不像蟹黃醬一般，膽固醇與熱量都相對減少許多，醬汁還可以直接喝呢！
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![[海鮮南瓜豆腐煲]簡易家常菜 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/515c7ecfecd8940a/240x320cq80/photo.jpg)
[海鮮南瓜豆腐煲]簡易家常菜 [海鮮南瓜豆腐煲]簡易家常菜
海鮮南瓜豆腐煲不僅顏色誘人、味道鮮甜、口感綿密，且作法超簡單。當作主菜或燴飯都十足美味。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7
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南瓜海鮮豆腐煲 ⭐ 家常料理 南瓜海鮮豆腐煲 ⭐ 家常料理
一道看起來非常大氣的菜，防疫期間好友們也不聚會了，要不然這道菜一定會讓他們覺得備感尊榮耶 😁😁😁 殊不知其實是很簡單的料理，在家做一點都不難! 😉非常健康的食材組合並且很好吃喔!😊.#防疫煮
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