甜酸芒果雞柳

Fen's @cook_6828239
選擇了泰國酸甜的芒果入菜,加上營養豐富的雞肉一起,製作出一道潤燥益氣、開胃的甜酸芒果炒雞柳。
訣竅提示
選擇泰國芒果的原因是其肉質結實,不易炒爛。如果買不到,也可使用其他品種的芒果。下芒果炒時要快手,炒幾下拌勻就可以,切勿過火,否則芒果會被炒得軟爛不成形,既不好看也不好吃。
食後感想
芒果炒雞柳,雞肉肉質嫩滑,其中混入了芒果的酸甜和鮮味,炒後的芒果酸甜脆爽,非常開胃。
更多食譜可以看看我的 pages:
https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136
甜酸芒果雞柳
選擇了泰國酸甜的芒果入菜,加上營養豐富的雞肉一起,製作出一道潤燥益氣、開胃的甜酸芒果炒雞柳。
訣竅提示
選擇泰國芒果的原因是其肉質結實,不易炒爛。如果買不到,也可使用其他品種的芒果。下芒果炒時要快手,炒幾下拌勻就可以,切勿過火,否則芒果會被炒得軟爛不成形,既不好看也不好吃。
食後感想
芒果炒雞柳,雞肉肉質嫩滑,其中混入了芒果的酸甜和鮮味,炒後的芒果酸甜脆爽,非常開胃。
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料理步驟
- 1
預備材料。
- 2
將荷蘭豆去筋蒂;甜椒去籽,切條備用。
- 3
芒果去皮去核,切成條狀備用。
- 4
雞胸肉切成雞柳條。
- 5
將雞柳條加入所有醃料拌勻,並醃 10分鐘。
- 6
熱鍋加入3大匙油,加入薑片爆香後,放入醃好的雞柳以中小火炒至全熟,起鍋備用。
- 7
原鍋放入荷蘭豆和紅甜椒條拌炒。
- 8
然後再放入所有甜酸醬材料煮滾。
- 9
煮滾後,續加入太白粉水、炒過的雞柳和芒果條略拌勻,起鍋前淋上少許麻油即可。
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-
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