黃瓜起司蛋餅

Fen's
Fen's @cook_6828239

黄瓜起司蛋餅是一道做法簡單,味道可口的營養食物,而且有蛋有菜有起司,基本上可以成為一份健康早餐的標準。

蛋餅的做法可以自由發揮,可加入不同種類的蔬菜,如紅蘿蔔、菠菜、高麗菜、洋蔥等,做成味道豐富的蛋餅。這個蛋餅用了雞蛋、黄瓜、起司和麵粉製成。蛋餅清香美味,軟嫰的口感還帶著一絲絲黃瓜的爽脆清甜味,很不錯~

訣竅提示

黄瓜的水分比較多,做蛋餅時必須擠出水分,以免影響蛋餅的口感,同時也可以保持黃瓜的脆度。

黃瓜帶有很多水分,所以做這個蛋餅時,並不需要加水。如果用其他蔬菜的話就要酌情增加水量,麵糊的狀態應是用筷子挑起能輕鬆滴落。如果麵糊太稠,做出來的蛋餅口感就會硬,不好吃。

食後感想

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

黃瓜起司蛋餅

364 人收藏了這篇食譜

黄瓜起司蛋餅是一道做法簡單,味道可口的營養食物,而且有蛋有菜有起司,基本上可以成為一份健康早餐的標準。

蛋餅的做法可以自由發揮,可加入不同種類的蔬菜,如紅蘿蔔、菠菜、高麗菜、洋蔥等,做成味道豐富的蛋餅。這個蛋餅用了雞蛋、黄瓜、起司和麵粉製成。蛋餅清香美味,軟嫰的口感還帶著一絲絲黃瓜的爽脆清甜味,很不錯~

訣竅提示

黄瓜的水分比較多,做蛋餅時必須擠出水分,以免影響蛋餅的口感,同時也可以保持黃瓜的脆度。

黃瓜帶有很多水分,所以做這個蛋餅時,並不需要加水。如果用其他蔬菜的話就要酌情增加水量,麵糊的狀態應是用筷子挑起能輕鬆滴落。如果麵糊太稠,做出來的蛋餅口感就會硬,不好吃。

食後感想

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 黃瓜 600g
  3. 麵粉 半杯(約65g)
  4. 雞蛋 2只
  5. 起司 35g
  6. 1茶匙
  7. 黑胡椒碎 少許

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    預備材料。

  2. 2

    黄瓜洗淨,刨成絲狀。

  3. 3

    將黃瓜絲放進一個大盤中,加入一茶匙鹽用手抓勻,並且放置10分鐘待黃瓜滲出水分。

  4. 4

    然後用手稍為擠乾黄瓜水分,並將黃瓜水倒出。(或可用紗布擠出水分)

  5. 5

    接著加入雞蛋、起司碎和黑胡椒碎拌勻後,倒入麵粉繼續拌匀成黃瓜麵糊。

  6. 6

    平底鍋加入1湯匙油燒熱,舀入2大湯匙的黃瓜麵糊,用小火將餅的一面煎至凝固後,翻另一面,將兩面煎至呈金黄色,即可起鍋。(蛋餅煎成什麼樣子也可以,隨個人喜歡。照片裡的圓餅直徑大約8cm,厚約1cm)

  7. 7
  8. 8

  9. 9

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Fen's
Fen's @cook_6828239
發布於

相似食譜