熔岩巧克力蛋糕

安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber

最近幾天天氣寒冷,再加上情人節即將來臨,就來個外皮酥脆、內心火熱的「情人節限定款蛋糕」~^^

食後感想

外皮酥脆,切開後裏面的熱巧克力醬流出,真的是好吃又好看的一道甜點,記得要趁熱享用哦 ^^

熔岩巧克力蛋糕

最近幾天天氣寒冷,再加上情人節即將來臨,就來個外皮酥脆、內心火熱的「情人節限定款蛋糕」~^^

食後感想

外皮酥脆,切開後裏面的熱巧克力醬流出,真的是好吃又好看的一道甜點,記得要趁熱享用哦 ^^

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 無鹽奶油 40公克
  3. 苦甜巧克力 50公克
  4. 雞蛋 1個
  5. 白砂糖 15公克
  6. 低筋麵粉 18公克
  7. 無糖可可粉 5公克

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    準備材料。蛋先放入50度c的水中泡5分鐘。低筋麵粉和可可粉先過篩備用。

  2. 2

    巧克力(50公克)和無鹽奶油(40公克),用50度c的水溫隔水加熱,讓它融化。

  3. 3

    雞蛋和白砂糖(15公克)先用電動打蛋器低速打勻,接著用高速打到蛋液滴落時有清楚的痕跡。

  4. 4

    將已融化的巧克力+奶油,倒入蛋糊內,用橡皮刮刀混合均勻。

  5. 5

    分次倒入已過篩的低筋麵粉+可可粉,用橡皮刮刀以拌切方式拌勻,不要過度攪拌。

  6. 6

    將它倒入烤模(烤模已先抹上奶油、並灑上一層白砂糖)中,放入冰箱冷藏20分鐘。

  7. 7

    冷藏20分鐘後取出,放入已預熱170度c的烤箱內烤10分鐘。倒出烤模,灑上糖粉。

  8. 8

    趁熱享用,切開後,會流出巧克力醬哦。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber
發布於
FB:安木白。AmberYoutube頻道:https://bit.ly/2APhf3oBlog:amberwang1016.pixnet.net/blogInstagram:instagram.com/amberfood/
繼續閱讀

留言 (4)

莊瑞瑞
莊瑞瑞 @cook_7066181
請問這個器皿容量大概是多少呢?謝謝

相似食譜