#簡單煮健康吃 #銅板料理 #王麗梅 在家也能輕鬆做出日式料理店的茶碗蒸

喜歡到日本旅遊，喜歡日劇的我，更喜歡日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一，茶碗蒸。日式茶碗蒸，水份比較多，軟嫩香滑；再搭配日式和風醬油露-鰹魚口味，表現出更道地的日式茶碗蒸，充滿海鮮風味。 花時間的下午茶，享受陽光、美花、美食；小茶點，擁有美好的快樂時光！食後感想日式茶碗蒸，水份比較多，軟嫩香滑。

#版圖 搞扛 絕對值得 ～滑嫩 不起蜂窩 淡淡魚香 味 意猶未盡⋯⋯ 為了這味道寧願花時間步驟 注意事項 照著做 成功率高 極高 日本料理店 茶碗蒸 實現在家中 值得試試 你的家人會因為你將擁有～ ㊙️絕不能錯過⋯ #版圖

超快速的5分鐘日式高湯做出來的茶碗蒸, 蛋不儘軟綿而且超滑溜再淋上高湯燴鮮菇, 更像餐廳菜色了

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc台式蒸蛋會用較多的蛋液並搭配較少的水量，這樣做出來的蒸蛋蛋香味濃厚，口感扎實，較少會再搭配其他的配料，偶爾加些青蔥和蛤蠣；而茶碗蒸則是蒸蛋在日本的稱呼，在比例上水份相對更多，產生較滑嫩的口感！更多茶碗蒸小秘訣：http://zezecook.com/1221/chawanmushi/快來Facebook追蹤最新文章！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

入口即化，香滑順口的茶碗蒸，大人小孩都愛的日本料理。隨心所欲放入喜愛的配料，利用烤箱烘烤25分鐘，再用餘熱調理，在家裡也可以輕鬆享受日式茶碗蒸。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

這是一道簡單的日式料理，如果有蝦也可以做成葷菜版本喔！#金廚獎

Masa改良版

茶碗蒸蛋是非常普遍的料理，注意幾個重點，就可以蒸出漂亮不敗的茶碗蒸。訣竅提示因為較重的食材會沈到碗底，所以如果想要讓較重的食材浮在蒸蛋的上層，就先不要放入蛋液中，等蒸到一半時，再放進去就可以了。其他像銀杏、百合、白肉魚、蛤蜊等也都是很適合擺入茶碗蒸的材料。

茶碗蒸就是蒸蛋囉!!只是多加了一些蔬菜、海鮮、增加豐富度!!!有些小撇不能讓茶碗蒸更好吃喔~~~訣竅提示1.要口感滑嫩，需要將蛋液先濾過 2.要沒有蛋的孔洞，記得鍋蓋邊緣擺根筷子留點小縫喔 3.可以加菇類、海鮮~~很多選擇喔

『Hey Ben』日式茶碗蒸 Chawanmushi 在日式餐廳很常見。我特別喜愛3.6/3.7日式牛乳，所以這次高湯及牛乳配合的做法，會更滑嫩鮮味。(只用高湯製作也可以)https://youtu.be/3nUM0OyM-hQ材料上，可以自由配搭。例如:蝦子、蟹柳、嗚門卷。如果沒有高湯，可以用水代替~比例要轉(水)2:1(蛋)。但是整個風味也會變得不太日式。日式高湯製作:https://youtu.be/-dnRlYC7Bno

茶碗蒸是一道將蛋液放入杯中蒸煮的料理。尤其是搭配鰹魚口味的湯，口感非常溫和又好吃。這個食譜是來自日本餐廳的，所以非常的道地！你也可以加入別的食材（干貝或蟹肉）！好好享受日式茶碗蒸吧 ☆Chawan-mushi is steamed egg custard in a cup. I would like you to enjoy the flavor of DASHI soup stock! It's very mild and nice!!! This recipe is from a Japanese restaurant, so it's the real Japanese taste! You can also put in other things such as a scallop and crab meat! Enjoy☆