年菜必備: 清蒸海上鮮，詳細記錄步驟，讓新手也可以輕輕鬆鬆蒸出一盤海上鮮!訣竅提示1.蒸魚時若是水量不夠，魚比較慢熟，建議旁邊燒滾一小鍋水， 蒸魚時添水要加滾水，溫度才不會又拉下來!2.檢查畫10字刀的切口，魚肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火小六原味利用地利之便，鄰近宜蘭多處海港，減少運送時間，快速將魚鮮清理完成，低溫急凍，讓您能吃到第一手的魚鮮!小六原味商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M12872908.htm小六原味粉絲專頁https://www.facebook.com/kmlfishservice.2食後感想新鮮度夠無土腥味的魚，不需過多醃漬品(如破布子.醬瓜.豆鼓醬之類)來壓腥，反而吃不到魚的鮮甜，清蒸是最簡便，最健康的料理方式!

看膩了一整片香煎魚ˊ就變化一下ˊ來點色彩討喜ˊ滋味鮮美的黑胡椒鮭魚串吧。彩椒和青蔥剛好可以平衡鮭魚的油脂ˊ互相搭配爽口鮮美也不油膩。而且享用方便ˊ加上黑胡椒提味ˊ真的十分好吃~過年期間除了圍爐ˊ吃年菜ˊ這鮭魚串拿來烤也很適合呢~訣竅提示匯鮮市集http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php101.1.21~101.2.8 全館滿$999元免運費全民愛吃黨粉絲團 （海鮮食譜、海鮮團購）http://www.facebook.com/enjoyfresh168?ref=hl

鮑魚肉質鮮甜，肉質很有彈性，切格紋很好咬斷，也很入味，鮑魚跟蒜蓉醬真的好搭啊！冷盤吃，或是熱熱的吃都很好吃唷！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168 年貨熱賣中，相關訊息粉絲團隨時發佈！食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮/生鮮 年菜特賣中！http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，訂購後可貨到收款，可指定日期到貨，超方便！）

#好料日記 豆鼓已經有少許鹹味，所以不用放鹽，少許雞粉提味即可

#一起吃好除夕團團的圍爐是最重要的大餐, 每個家庭為了團圓聚餐所準備的食物，在名稱、形狀、味道與象徵上，都有期許來年平安、豐收等更詳細的吉祥涵義。魚，在年夜團圓飯餐桌上一定會出現，必須是以全魚的烹煮方式呈現，且在用餐的同時不可將其全部吃完，象徵年年有餘之意。由於蘿蔔閩南語又稱為「菜頭」象徵「好彩頭」，有步步高升之意。這道菜結合了年年有餘+好彩頭, 又是有別於平時比較單調的乾煎吃法, 也是一道創新年菜。

魚頭一般使用鰱魚頭，害怕有土味所以用油炸來提香炸過的魚頭多少還是有油脂的殘留，使用鮭魚頭來入鍋，不怕土味，用烤得更是少油煙的料理，煮得輕鬆，家人也吃得健康!訣竅提示鮭魚頭一夜干已經調味完成，不需再醃漬，不需再清洗，就可以烤囉不怕土味一樣有滿滿的膠質!半顆包裝適合小家庭，一餐剛剛好!食後感想鮭魚頭一夜干經過20分鐘的煨煮，肉質仍是Q彈不乾澀!少油脂，清澈的湯頭滿是鮮味!

過年總要有一條魚來代表年年有餘，而清蒸為新鮮的魚最好的處理方式，選擇肉質細緻的魚種，口感較為滑順。訣竅提示1.若用鐵盤加熱，魚可以不用蒸全熟。2.蔥絲可以用數根牙簽排成一排，然後一次從蔥由上至下（或由左至右）劃過，此圖是沒用，只是刀劃一劃。3.不想加醬油的，可以把魚的湯倒到油鍋中一起加熱，再淋到蔥絲上人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

簡單快速料理【輕鬆上好菜】#金廚獎

酸中帶甜醋香味十足的糖醋魚無論大人小孩都愛的滋味加入色彩繽粉的甜椒就可以為年菜增添喜氣

每年準備年菜對於媳婦來說.真的是一件很累人的事情.所以把它簡單化了.又可以吃到餐廳級的年菜料理.對於現在忙碌的職業婦女真的是一大福音啊!!清蒸15分鐘就可完成的年年慶有魚~ 

過年快到了，在超市心血來潮地買了一條黃花魚，我下定決心的要來嘗試家傳清蒸魚!! 結果第一次就大成功啊~~因次本篇會鉅細靡遺的說明，希望大家都可以一次就上手清蒸魚，端個年菜好過年訣竅提示1. 黃金蒸魚 8 分鐘內請千萬不要打開鍋蓋 2. 有些食譜中將蔥絲先鋪好再淋熱油，那可能比較適合可以持續加熱的盤子 (下面有火的那種)，所以為了讓蔥的味道出來，還是選擇先炒過 網誌圖文好讀版: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/347984528食後感想色香味俱全! 第一次就成功作出年菜!! 肉質也鮮嫩不過老! 強力推薦給大家

過年大魚大肉來一盤輕爽脆口洋蔥魚露沙拉解油膩讓身體喘口氣再繼續巴....